Мы всей семьей обожаем это блюдо. Особенно зимой, когда хочется чего-то согревающего и ароматного. А самым вкусным оно получается осенью, когда поспевают самые сочные овощи.
Нам понадобится говядина или телятина. Я взяла 600 граммов телячьего окорока
Также потребуется:
сладкий перец - 2 штуки
томаты - 3 штуки
большая луковица - 1 штука
большая морковь - 1 штука
картофель - 600-700 граммов
чеснок - 5-6 зубчиков
сладкая паприка - 1-2 столовые ложки
лавровый лист - 2-3 листика
черный перец горошком - 1/3 чайной ложки
3-4 столовые ложки томатной пасты
укроп
Сладкий перец желательно взять разных цветов. А также мясистые томаты.
У меня еще остались замороженные заготовки с нарезанными перцем и томатами, поэтому использовала их. В сезон, конечно, лучше брать свежие овощи
Лук нарезаем, морковь натираем на терке
Чистим и нарезаем картофель
Очищаем чеснок
В небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо
Через 10-15 минут отправляем к нему лук и морковь
Еще через 10 минут добавляем перец, томаты и чеснок
Сверху высыпаем картофель и специи. Обязательно кладем сладкую паприку (не меньше столовой ложки), черный перец горошком, лавровый лист. Соль я добавляю адыгейскую (ароматную с разными приправами)
Всё немого перемешиваем, добавляем 3-4 столовые ложки хорошей томатной пасты и снова перемешиваем
Тушим не меньше часа до полной готовности всех ингредиентов. Добавляем свежий укроп, перемешиваем, накрываем крышкой и даем настоятся 5-10 минут
Приятного аппетита!
#венгерский гуляш #рецепт из говядины #настоящий гуляш