❤️Хэээй,всем привет! Сегодня расскажу вам об одном памятнике культурного наследия и поделюсь своим рецептом булочек Синнабон.
🥐Пекарня Киор-Оглы,XIX в. является памятником культурного наследия России.
В самом центре Краснодара на углу улиц Северной и Чкалова стоит заброшенная мельница.
🏰Хозяином мельницы был богатый екатеринодарский купец Киркор Киор-Оглы, который владел также несколькими особняками, заводами, пекарнями и даже пивзаводом.Когда-то в этом здании из красного кирпича, работало три десятка человек, а сама мельница конкурировала с крупнейшими мукомольными предприятиями города.
🗽Здание, которое он построил, считается объектом культурного наследия и уже больше 30 лет находится под охраной государства.
Очевидно,что в пекарне выпекали хлебобулочные изделия. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусных булочек Синнабон⬇️
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца 1 шт
Молоко 250 мл
Сливочное масло 70 г
Мука 500 г
Дрожжи сухие 2 ст.ложки
Сахар 100 г
Ванилин 1 ч.ложка
Соль 1/2 ч.ложки
Начинка:
Сахар 150 г
Сливочное масло 50 г
Корица 3 ч.ложки
Крем:
Сливочный сыр 150 г
Сахарная пудра 100 г
Молоко 3-5 ст.ложки
Способ приготовления:
• Молоко подогреваем до теплого состояния. В 100 мл молока разводим дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10-15 минут. Дрожжи должны «подойти» (появится пышная шапка).
• Яйцо смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.
• Сливочное масло растапливаем, даем ему немного остыть и добавляем к яйцу. Перемешиваем.
• Добавляем «подошедшие» дрожжи и оставшееся молоко. Перемешиваем.
• Постепенно всыпаем муку. Сначала можно мешать вилкой или венчиком, а когда станет тяжело перемешивать, замешиваем тесто руками. Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам. Емкость с тестом накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 1 час.
• Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
• Сахар смешиваем с корицей.
• Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 7 мм, размером 35х45 см и смазываем размягченным сливочным маслом.
• Посыпаем равномерно сахаром с корицей, отступив от дальнего края 1,5 см.
• Тесто сворачиваем плотно рулетом (старайтесь, чтобы воздух не попадал в слои рулета). Разрезаем на 11 порций, шириной 4 см.
• Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем булочки на расстоянии 1 см друг от друга. Оставляем на 10-15 минут, чтобы они «подошли» и увеличились в объеме. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем в течение 25-30 минут или пока не подрумянятся.
• Готовим крем: сливочный сыр взбиваем миксером вместе с сахарной пудрой и молоком до однородного состояния.
• Готовые булочки вынимаем из духовки и сразу поливаем кремом.
• Ну вот и всё,наши Синнабоны готовы!
#ТопБЛОГ
#РоссияСтранаВозможностей
#БольшеЧемПутешествие
