Требуется:
- 300 г моркови,
- 250 г яблок
- 2 столовые ложки растительного масла
- сок одного лимона
- 1 яичный желток
- 100 г сметаны
- 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки
- немного тертой лимонной цедры
- щепотка молотого черного перца
- 1 чайная ложка сахара или меда
- соль
Способ приготовления.
В эмалированной посуде смешивают растительное масло с соком лимона, затем добавляют сметану с яичным желтком и все специи. Яблоки чистят, смазывают серединой отжатого лимона, чтобы они не потемнели, натирают на крупной терке, добавляют к приготовленной жидкости. Почищенную, немного подсушенную морковь натирают на мелкой терке и тоже домешивают к яблочной массе.
