Ой, кто и что только уже не наговорил про кабачки! Это же августовская напасть в России - все друг другу предлагают этот бесценный овощ, просто умоляют спасти от урожая). В интернете - засилье кабачковых рецептов! Чего только нет, даже варенья всевозможные! Я не люблю эти транс-варенья, когда овощи во фрукты переходят, просто потому что ягод и фруктов для этих целей более, чем достаточно. А для таких изысков ещё надо докупить то персики, то ананасы. Да ну их! Хотя любители, конечно, пусть на здоровье делают - не хочу никого обидеть или отговаривать.
Я сегодня по-простому - кабачки посолила как огурцы. На даче рецепт уже опробован, правда, с болгарским перцем - вкусно было! Дома перца не оказалось, значит моно-кабачок - одна баночка. А потом будут и варианты.
Всё обычно - на литр - банка, зелень, листья смородины и вишни, чеснок, очищенные (а молодые - не обязательно), порезанные длинными ломтиками кабачки, соль, на кончике ложки сахар для раскрытия вкуса, кипяток, кувырк - на крышку! Вот уж поистине приготовление 10 минут).
А то, что в банку не вошло - на сковородочку, к обеду в самый раз.
Помидорка только не своя, не покраснели ещё. Спокойно - кабачки не подгорели, это я люблю щедро хмели-сунели припорошить). Неплохой обед получился!
Продолжаем утилизировать и заготавливать этот универсальный, вкусный и полезный овощ. Я даже на таком рационе задумала подхудеть (в 100500-й раз).
Всем вкусных кабачков и несложных рецептов! Берегите себя!
#сад и дача #кабачки #еда #рецепты #полезное питание #урожай
