Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я расскажу вам, почему у меня к кухонному ножу не прилипают продукты при нарезке. Помогли мне в этом 3 способа. Уверен, помогут они и вам. В конце статьи оставлю для вас полезное видео и ссылку на интересную статью.
Очень часто, при нарезке продуктов на кухне, особенно - овощей, они липнут к ножу. В наибольщей степени это относится к кабачкам, огурцам и картошке. С этим сталкивается любой повар и любая домохозяйка. Почему так происходит? При нарезке лезвие ножа максимально плотно касается овоща. При этом, плоскости у них очень ровные. А сок, вытекающий из овощей, заполняет воздушные микропоры и возможные неровности. Собственно поэтому, и из-за вакуума между продуктом и ножом создается привязка - прилипание. Нужно просто найти способ создать воздушную прослойку. Тогда и липнуть ничего не будет. И сегодня я покажу вам, как решить эту проблему тремя способами.
Способ номер один - использовать нож с воздушнуми карманами. Часто ими оснащены ножи формы сантоку. Способ этот рабочий. У меня есть несколько таких ножей. Но есть один минус. Способ годится лишь для продуктов небольшой высоты. Там, где высота куска выше воздушных карманом все равно всё прилипает.
Для следующего способа я использую канцелярскую резинку. Если правильно надеть её на нож, то продукты будут буквально отскакивать от ножа при нарезке. Как это выглядит, я изобразил в галерее из фото ниже.
Намного проще резинка надевается на нож-топорик. Если он у вас есть, лучше использовать эту связку с ним.
И наконец, ловите третий способ. Для него я использую обычную зубочистку. Можно взять 2 штуки. Всё будет зависеть от длинны лезвия и количества продуктов. Зубочистку я приклеиваю к лезвию с помощью скотча. Ничего после этого не прилипает.
Надеюсь, советы вам помогут.
Напишите в комментариях была ли вам полезна статья. Задавайте вопросы и не стесняйтесь!
Также, предлагаю вам посмотреть короткое видео.
Спасибо за прочтение! Не забудьте подписаться и поставить лайк.
Читайте также: