Данный рецепт будет интересен, прежде всего, тем, у кого есть непереносимость глютена. Для здоровых же людей сии блины будут хороши, например, в качестве альтернативы пшенной каше, которую многие не любят. А ведь пшенка очень полезна, особенно детям и пожилым людям. Она содержит много витаминов, минералов, клетчатки, оптимальна по белкам, жирам и сложным углеводам, сытна, питательна, легкоусвояема.
Преимущества регулярного употребления пшенных блюд
Много подробной информации есть на просторах интернета.
Из сновных — это то, что систематическое поедание этого злака положительно влияет на:
- пищеварение;
- работу почек и мочевыводящих путей;
- желчевыводящую систему;
- кости, зубы, волосы, ногти;
- сердечно-сосудистую систему;
- кроветворение;
- уровень гемоглобина;
- мозговую деятельность;
- стрессоустойчивость;
- качество сна;
- упругость и эластичность кожи;
- вес.
Как видим, работает пшено по всем фронтам.
Итак, сам рецепт.
Блины пшенные
Ингредиенты:
- пшено — 1 стакан;
- вода — 400 мл;
- яйцо — 3 шт.;
- соль — по вкусу;
- масло растительное в тесто — 2 ст.л.;
- масло сливочное для смазывания готовых блинов.
Как готовить
- Пшенную крупу хорошо промываем и заливаем водой на 6 - 8 часов.
2. Через указанное время воду сливаем, крупу снова тщательно промываем и помещаем ее в блендер.
3. Остальные ингредиенты также отправляем в блендер к пшену и взбиваем все до однородного состояния. Получившаяся масса должна получиться редкой (реже, чем тесто для блинов из пшеничной муки).
4. Далее — все стандартно:
- разогреваем сковороду;
- смазываем ее любым жиром;
- наливаем в нее порцию пшенного теста, аккуратно, равномерно распределяя ее по всей поверхности;
- обжариваем блинчики с двух сторон до желаемого цвета;
- выкладываем на блюдо, смазываем каждый сливочным маслом.
5. Готовые блины подаем к столу в любых вариациях:
- “пустыми” со сметаной, вареньем, медом, шоколадной пастой, различными сиропами и т.д.;
- с любой начинкой по вкусу: творогом, мясом, грибами, овощами, икрой и т.д.
Нюансы:
- к сковороде пшенные блины не прилипают, но по консистенции они нежнее, чем пшеничные, поэтому легко рвутся, переворачивать их нужно аккуратно;
- чем реже тесто, тем тоньше и эластичнее получаются блинчики, в такие проще заворачивать начинку;
- вкус у пшенных блинов нейтральный, ничего общего с кашей.