Гид Мишлен представил свой рейтинг в Дубае в 2022 году
Престижный ресторанный гид Michelin признал Дубай одним из самых популярных гастрономических направлений в мире. В этом году сразу 13 дубайских ресторанов впервые получили «звезды» Michelin — наивысший знак качества, присуждаемый заведениям с отличной кухней, из них 2 ресторана отмечены 2 звездами, и также 1 ресторан получил зеленую звезду Мишлен. Дубай трепетно относится к своей истории и традициям, но вместе с тем, он открыт всему новому. Эта концепция отражена также и в сфере гастрономии – представлены все виды кухонь, от местной, классических вариантов французской, итальянской кухонь до современных разных народов мира, а также предлагают экспериментальные блюда в стиле фьюжн.
Две звезды Мишлен - отличная кухня, ради посещения ресторана можно изменить намеченный маршрут
Две звезды Мишлен: Il Ristorante - Niko Romito
Ресторан итальянской кухни Il Ristorante - Niko Romito отличается безупречным сервисом. Приветливые официанты не только с радостью порекомендуют вам что-нибудь из меню, но и поделятся воспоминаниями о том, как это блюдо готовили в их детстве. Гостям предлагают популярные итальянские деликатесы, к примеру, сырный суп Пармиджано Реджано, салат из жареных лангустинов и спагетти с морскими ежами. В ресторане широкий выбор блюд из морепродуктов, особенно рекомендуют запеченную черную треску.
Две звезды Мишлен: STAY by Yannick Alléno
Ресторан высокой французской кухни STAY занимает особое место на гастрономической сцене Дубая.
Помимо мясных и рыбных блюд в меню представлена и вегетарианская кухня. Рекомендуем обратить внимание на комплексное меню STAY из четырех блюд. Шеф-повар Янник Аллено владеет настоящей международной кулинарной империей, главным украшением которой является ресторан Le Meurice, принесший ему три звезды Мишлен.
Одна звезда Мишлен - очень хорошая кухня, ресторан стоит посещения
Одна звезда Мишлен: Ossiano
Ресторан креативной кухни Ossiano в Дубае, отмеченный звездой Мишлен звездой, предлагает инновационное меню из даров океана и моря. Подарите себе роскошный ужин в одном из самых удивительных ресторанов Дубая, где панорамный аквариум с красочными рыбами, скатами и акулами создает невероятную атмосферу.
Шеф-повар Грегуар Берже выбирает премиальные продукты из разных стран и применяет уникальные технологии, которые раскрывают вкус каждого ингредиента.
Одна звезда: Tasca by José Avillez
На шестом этаже отеля Mandarin Oriental Jumeira, Dubai расположен ресторан португальской кухни Tasca, которым управляет гений кулинарии Жозе Авилеш. В переводе с португальского Tasca означает «таверна». Это первое заведение, которое Хосе Авийес, возглавляющий знаменитый мишленовский Belcanto и прочие именитые рестораны в Португалии, открыл за границей.
Меню ресторана Tasca обладает особым колоритом: это интереснейший фьюжн, в котором вкус традиционных португальских блюд сочетается с новейшими тенденциями. В Tasca вас также ждет крупнейшая в Дубае коллекция португальских вин и обширный выбор эксклюзивных коктейлей.
Одна звезда: Hōseki
В переводе с японского название ресторана переводится как "драгоценный камень, и по истине представляет собой особую жемчужину на гастрономической карте Дубае, где гости могут насладится уникальным кулинарным опытом от шеф-повара Масахиро Сугиямы. Ресторан японской кухни, рассчитанный всего на 9 посадочных мест, предлагает уникальный опыт "омакасе", в котором шеф-повар полностью составляет меню для гостей на свое усмотрение.
Шеф-повар Сугияма основывает свои блюда на предпочтениях тех, кто сидит за стойкой, а также на самых свежих и лучших продуктах дня, поэтому в этот ресторане невозможно попробовать два абсолютно одинаковых блюда, но каждый из них — это исключительное путешествие в сердце кулинарных традиций Японии.
Одна звезда: 11 Woodfire
Ресторан современной интернациональной кухни 11 Woodfire отличает модный индустриальный стиль и непринужденная атмосфера, наряду с огромной открытой кухней и грилем, давшим название ресторану.
Владелец заведения, знаменитый шеф-повар Акмаль Ануар, положил в основу концепции простоту и очарование натуральных вкусов, для любителей провести время за разговорами с друзьями у открытого огня.
Блюда готовятся на дровяном гриле с использованием различных пород дерева для придания оригинальных вкусов. Рекомендуем попробовать кебаб из говядины вагю, сибаса, запеченного с мандарином в соляной корочке, и также австралийский стейк ти-бон.
C остальным ресторанами мы познакомимся в следующих статьях.