1 . Кабочки нарезать кружочками 5 мм.В сковороде разогреть2-3 что.ложки растительного масла,огонь убавить до среднего.Положить Кабочки и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. 2 .Лук нарезать и отдельно спассеровать на среднем огне до мягкости в течение 5 минут. 3.Зелень мелко нарезать,чеснок измельчить. 4.Соединить кабочки,лук, зелень и чеснок,посолить,поперчить по вкусу,влить уксус и хорошо перемешать. 5 .Салат разложить в подготовленные банки. 6.Стерилизовать в кипящей воде:0,5-литров банки-40 минут,литровые-50 минут.Банки закатать
- 2кг молодых кабачков,
- 5 луковиц,
- 1 стакан растительного масла,
- 1головка чеснока,
- 2ст.ложки9%-ного уксуса,
- 1 пучок зелени петрушк
- ,Соль,
- Молотый черный или душистый перец.