В повседневной жизни человек постоянно пользуется изделиями промышленного производства. Весь предметный мир создается для человека, поэтому основным мерилом функциональных качеств промышленных изделий является их соответствие современным потребностям человека, которые меняются, усложняются, множатся.
Существует ряд факторов, подталкивающих к эволюции предмета. Обратимся к реальной ситуации: столовые приборы производства Ижорского завода, расположенного в Колпино.
В определенный момент возникла задача повышения потребительских свойств столовых приборов. Она заключалась в разработке оптимального ассортимента столовых наборов из современных материалов, которые при любой сервировке стола обеспечивали бы её гармоничность и единство, были бы удобны и экономически доступны. В 1979 году к серийному выпуску на Ижорском заводе утверждают столовый набор из 24 предметов с установленной ценой 26 рублей, ярко отличавшийся от своих предшественников.
Выпуск изделий по разработанному дизайну, пускай иногда и с небольшими модификациями, осуществлялся и после распада СССР. Для грамотного создания такого набора нужно было обладать определенными знаниями и учитывать многие факторы:
· национальные особенности, связанные с разнообразием процессов обработки и приема пищи;
· характер самой пищи;
· технические и технологические изменения;
· эстетический фактор.
Особо нужно отметить, что набор создавался из нержавеющей стали. Он был не первым из данного материала, но появление нержавеющей стали в сочетании с высоким качеством её обработки сделало столовые приборы дешевыми, прочными, долговечными, а главное - широкодоступными. Как следствие, значительно расширился их ассортимент, который позволяет обслуживать практически любые функциональные процессы приема пищи как дома, так и в предприятиях общепита от столовых до ресторанов. Ручки у приборов выполнены из черного карболита. Со временем к черному варианту добавилось ещё несколько: сиреневый, фиолетовый, красный, оранжевый и другие.
Вследствие развития мануфактурного производства с начала ХIХ века до старта выпуска столовых приборов на Ижорском заводе, подобные предметы создавались из специальных сплавов - мельхиора и нейзильбера. Для объективной оценки проведем сравнение основных приборов (нож, ложка и вилка) набора Ижорского завода из нержавеющей стали и карболита и его мельхиорового предшественника.
На момент создания набора на Ижорском заводе, общепринятая форма «классических» столовых приборов была недостаточно оправдана с точки зрения функциональности приёма пищи. Действительно, режут пищу только концом ножа – использовать всю длину его режущей кромки мешают борта тарелок, да и, собственно, в этом нет надобности.
Ложка имеет вытянутую к концу форму, которая предполагает использование её «с мыска», положение при этом неудобно.
Наконец, на всю длину зубьев вилки пищу никогда не накалывают.
Новая форма столовых приборов значительно больше соответствует их назначению и лишена перечисленных выше недостатков: ложке приданы округлые очертания, нож имеет короткую режущую грань, а у вилки для накалывания служат укороченные зубья, остальная же часть поддерживает пищу. Вид ручки упростили, убрали вычурный орнамент. Такое решение отличалось простотой и лаконичностью объемно-пластического решения. Весь прибор стал легче, требует меньшего расхода металла, приобрел эстетичную и современную форму.
Столовые приборы Ижорского завода - отличный пример разработки промышленных изделий в соответствии с современными потребностями человека.
Наборы остаются актуальными и по сей день, поскольку советские дизайнеры стремились создавать долговечные и качественные вещи «вне времени». В те годы перед ними ещё стояла задача воспитывать вкус советских людей, пропагандировать эстетические идеалы. И самым весомым видом этой пропаганды явятся удобные, красивые, эстетически совершенные столовые приборы Ижорского завода.