Заготовки из сладкого перца делает далеко не каждая хозяйка, что совершенно напрасно. Из обычного сладкого перца можно приготовить очень интересные и необычные консервы, особенно если воспользоваться этим рецептом.
Итак, нам потребуется сладкий (болгарский) перец – 2 килограмма, чеснок – крупная головка, уксус столовый (9%) – 50 мл, сахар – 3 полные столовые ложки, соль – 1 столовая ложка, свежая зелень петрушки, специи сухие для моркови по-корейски – 25 – 30 грамм. Также нам потребуется оливковое масло – 100 мл. При желании в состав этого салата можно добавить и репчатый лук – количество берем на свой вкус.
Оливковое масло для этой заготовки следует взять натуральное, первого отжима, неочищенное и не рафинированное, чтобы оно сохранило свой естественный вкус и дало необходимые нотки вкуса перцу. Что касается перца, то лучше выбрать плоды разных цветов, так заготовки получат не только очень интересный вкус, но и красивый вид.
Перец промываем, удаляем семена и плодоножки, после чего нарезаем тонкими ломтиками, складывая их в большую миску. Очищаем и пропускаем через пресс чеснок – сразу к нарезанному перцу. Мелко нарезаем зелень петрушки, добавляем в миску. Если добавляем лук, то сразу нарезаем и его.
Досыпаем соль, сахар, специи, доливаем уксус и масло. Тщательно перемешиваем. Оставляем миску на столе на 2 – 3 часа, перемешивая салат каждые 20 – 30 минут, чтобы маринование было равномерным.
Банки и крышки моем, стерилизуем, даем им просохнуть. Раскладываем массу в банки, не забывая про выделившийся сок. Накрываем крышками. Ставим банки в кастрюлю с водой. Время стерилизации банок объемом в 0,5 литра – 30 – 35 минут. Для банок объемом в 1 литр потребуется больше времени – примерно 50 минут. Вода в кастрюле должна быть на 1 - 2 см ниже горлышка банок.
После стерилизации банки вынимаем и сразу же закатываем. Переворачиваем на крышки и укутываем до остывания. Убираем на хранение в темное и прохладное место.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Особые куриные котлеты по турецкому рецепту
Очень вкусное марокканское блюдо с интересным приготовлением
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Очень вкусные кабачки по французскому рецепту
Необычное и очень вкусное турецкое блюдо из кабачков
Можно ли не платить за вывоз мусора, если живешь в частном доме
Новая опасность для всех владельцев счетчиков. Как не потерять свои деньги
Начались массовые сокращения работников. Как защитить себя?
Новые правила повышения пенсии и получения дополнительных выплат пенсионерам
Новые расходы для собственников жилья в размере до 40 000 рублей
Быстрая закуска из помидоров, которую можно подать и как салат
Закатываем необычные помидоры без стерилизации
Маринуем кабачки по испанскому рецепту – очень вкусно
Вместо магазинных бульонных кубиков готовим свои домашние натуральные приправы
Закатываем огурцы в особой заливке – необычно и вкусно
Очень вкусный торт из простых продуктов
Необычный и очень вкусный пирог «Зебра»
Замечательные пирожки без возни с тестом – просто и быстро
Шоколадный пирог с фруктами «4 х 4» - очень вкусно
Очень вкусный домашний греческий хлеб
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))