Всем привет. В летнюю жару предлагаю приготовить замечательный летний салат из баклажан. Этот салат подойдёт даже на праздничный стол .
ИНГРЕДИЕНТЫ
БАКЛАЖАН 1 ШТ
ПОМИДОРЫ 1 ШТ
ЛУК КРАСНЫЙ 1 ШТ
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 3 СТ.Л.
ЛАТУК 1 КОЧАН
СОУС
апельсины — 1 шт.
соевый соус — 3 ст. л.
горчица с зернами — 1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л
чеснок — 1 зубчик
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
1. Баклажан помыть и нарезать полукружьями. Выложить на противень на лист пергамента, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут
2. Для соуса выдавить сок из одного небольшого апельсина, соединить с оливковым маслом, соевым соусом, сладкой зернистой горчицей, пропущенным через пресс чесноком. Слегка взбить до состояния эмульсии. Приправить свежемолотым перцем.
3.Нарезать остальные овощи: помидоры — небольшими ломтиками, красный лук — клиньями. Поместить их в соус и оставить на время, пока запекаются баклажаны
4. Латук помыть, обсушить и нарвать крупными кусками. Выложить на блюдо.
5.Сверху выложить томаты и лук.
6.В соус поместить запеченные баклажаны и оставить на три минуты.
7.Затем выложить их на блюдо с салатом
8.Полить салат оставшимся соусом, перед подачей аккуратно перемешать.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
СОХРАНЯЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ.