Козлобородник, латинское название Tragopogon - это травянистое растение из семейства Астровых, и к одуванчику никакого отношения не имеет, несмотря на их сходство. Его название так и переводится - tragos — козёл и pogon — борода. Это название связывают с тем, что корзинка цветка, после цветения, кому-то напомнила козлиную бороду. Известно около 140 видов этого растения, некоторые из них используются в пищу, в декоративных целях и лекарственных.
В народе его называют: молочник, чертова борода, какиш, кочеток, кудрявка, косматик, и т.д. Растение можно встретить на лесных полянах, лугах и вдоль дорог.
Лечебные свойства
В народной медицине используют: листья, сок и корни растения. Козлобородник ценен тем, что в нём содержатся: тритерпеноиды (кислородосодержащие органические соединения), холин, аспарагин, флавоноиды, инозит, витамин С, D-маннит, различные минералы, в цветах содержатся: каротиноиды, лютеин, ксантофил, ауроксантин, а в семенах - алкалоиды и жирные масла.
Козлобородник луговой применяется лишь в народной медицине, хотя, обладает: заживляющим, противовоспалительным, антисептическим и мочегонным действием. Отвар из корня применяют как: отхаркивающее средство при бронхите, кашле и простудных заболеваниях, при недостатке витамина С, отвар помогает при некоторых заболеваниях кожи, почечнокаменной болезни и как мочегонное. Из стебля и листьев делают компрессы для лечения гнойных ран, язв, опухолей и т.д.
Косметологические свойства
Сок и измельчённый свежий корень козлобородника помогает снять раздражение и аллергические реакции на коже лица. Отвары применяли для ополаскивания волос с целью избавления от перхоти и улучшения их общего состояния. Из отвара корней, тоже, изготавливали питательные маски для кожи.
Кулинарные свойства
Чаще всего в пищу используют козлобородник пореелистный, его корни варят, жарят, тушат, добавляют в основные блюда. В некоторых европейских странах корень козлобородника ценят за то, что он имеет специфический вкус напоминающий вкус устриц, поэтому его ещё называют "устричное растение" или "овощная устрица".
Если растение правильно готовить оно становиться нежным, мягким и без свойственной ему горечи. Корни могут быть и самостоятельным блюдом и добавкой к гарнирам, мясу, рыбе, его используют в супах как приправу. Из измельчённых и обжаренных корней варят кофейный напиток.
Стебель и листья молодого растения добавляют в салаты и пюре, но перед этим их нужно прокипятить несколько минут. Молодые побеги добавляют в маринады для овощей. И даже используют как добавку к десертам и напиткам. Козлобородник луговой также годиться в пищу, но его реже используют в этих целях.
Благодаря каучуку, который содержится в соке Козлобородника лугового, в Армении, детвора из него делала жевательную резинку. Наносили сок на стенки банок или стаканов, давали ему высохнуть, а потом соскабливали и жевали.
А что вы знаете об этом растении?
Помните, что организм каждого человека индивидуален, и применение народных средств для лечения возможно лишь после консультации с врачом!
#video #gvoxter #photo #цветы #природа #лето #козлобородник #Shorts #фотоцветов #растения