❤Хэээй, всем привет.
Я живу в небольшом городке - Курганинске. Численность населения города всего 50 тысяч человек, но не смотря на это,у нас очень хорошо развиты производство и инфраструктура.
🍧У нас в городе производят самое вкусное мороженное. Пломбир готовиться из натуральных сливок и обладает невероятным сливочным вкусом. Такой замечательный продукт выпускает торговая марка "Здоровые продукты".
🍦Я хочу поделиться с вами рецептом необычайно вкусного мороженного - пломбир⬇️
Ингредиенты:
сливки не менее 33% – 500 мл
молоко жирное не менее 3,4-4,5 % – 200 мл
сахарная пудра – 150-200 гр
яичные желтки – 4 шт
ванилин – 0,5 ч. ложки
Приготовление:
1. Свежие яйца разделить на белки и желтки. Желтки поместить в удобную для взбивания чашу.
2. В нее же влить жирное молоко и всыпать сахарную пудру и ванилин.
3. Все компоненты смешать венчиком до однородной смеси.
4. Смесь переместить в сотейник и поставить на небольшой огонь.
5. Постоянно помешивать смесь и довести до состояния, пока по краю сотейника не станут появляться пузырьки.
6. Следующим действием нам нужно уварить крем. Нужное состояние, когда он станет не таким жидким. Для этого может понадобиться от 20 до 25 минут его варки на минимальном огне, и в течение этого периода времени, его нужно будет практически постоянно мешать, чтобы он не пристыл ко дну и не пригорел.
7. Теперь крем необходимо быстро охладить. Для этого понадобится набрать в большую миску холодную воду и поместить в нее сотейник с кремом. Дать постоять, периодически перемешивать содержимое. Когда вода в миске станет теплой, ее вылить и налить снова холодной.
8. Отдельно берём холодные сливки и начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость. Готовые взбитые сливки должны держать форму и не падать!!!
9. И так, мы имеем две смеси – взбитые сливки, и полностью холодный крем. Их нам необходимо соединить. Сделать это по-правильному, значит в несколько приемов добавить крем во взбитые сливки и перемещающими движениями по часовой стрелке, от края к центру смешать обе смеси до однородного состояния.
10. Полученную смесь разлить по формам и отправить в морозилку до полного застывания.
Вот и всё,наш наивкуснейший домашний пломбир готов!
#ТопБЛОГ
#РоссияСтранаВозможностей
#БольшеЧемПутешествие
