Чеснок будет храниться всю зиму, если вовремя его выкопать. А вовремя — это когда? Этот вопрос интересует многих. Обычно ждут, чтобы верхняя часть чеснока пожелтела и высохла. И все равно есть сомнения. Но есть более точный способ.
Как правило, стрелки у чеснока удаляют еще на этапе их появления. Это позволяет чесноку наращивать "головку", а не тратить силы на выращивание семян. К тому же, тушеные молоденькие стрелки чеснока — поистине королевское блюдо. Но все же одну стрелку стоит оставить на месте. По ней проще всего определить время "готовности" чеснока к выкопке.
Итак, когда верхняя часть чеснока начнет подсыхать, смотрим на чесночную стрелку. Обычно она согнута.
Кстати, кто-то советует убирать чеснок, когда шарик с семенами растрескается. Но, как видите на фото выше, такой метод не слишком надежен.
В момент готовности к выкопке чеснок сам просигналит вам, подняв "флажок". То есть стрелка чеснока станет идеально ровной, а семенная головка расположится вертикально на самой верхушке.
Вот это и будет идеальное время для выкопки. Причем выпрямляется стрелка не постепенно, а за 1-2 дня. Смело выкапывайте и сушите.
А вот семена с сигнальной головки лучше не выбрасывать. Посадите их зимой в горшочек — и выращивайте сочную зелень. А весной можно высадить на грядки, чтобы к осени получить чесночины-однозубки. Это прекрасный посадочный материал. И таким образом обновляют чеснок.
