В сезон кабачков рецепт вкусной закуски на скорую руку окажется многим актуальным. Ее можно подавать к столу сразу же после приготовления.
Кабачки достаточно быстро пропитываются маринадом. В приготовленном виде могут быть поданы к столу, как самостоятельная закуска или дополнение к основному блюду.
Список продуктов:
· Кабачки молодые 3 шт. (700 гр.);
· Лук репчатый 1 шт. (80-100 гр.);
· Укроп (или любая зелень) 15-20 гр.;
· Чеснок 2 зубчика;
· Соль 1 ч.л.;
· Сахар 0,5 ч.л.;
· Уксус яблочный 3 ст.л.;
· Перец чёрный молотый по вкусу;
· Перец красный жгучий 0,3 ч.л.
Кабачки промываем под водой и нарезаем на круглые части.
Тут нужно постараться, чтобы они были тонкими, ровными и красивыми.
Перекладываем кабачки в миску и нарезаем репчатый лук на тонкие кольца.
Разделяем лук на тонкие отдельные кольца и аккуратно выкладываем сверху кабачков.
Измельчаем листья петрушки на мелкие части и также отправляем к кабачкам и луку в миску.
Добавляем соль.
Немного сахара.
Черный молотый перец.
Острую паприку.
И несколько зубков чеснока - измельчаем их в чеснокодавилке.
Даже если вы не очень любите чеснок, отказываться от его добавления в блюдо с кабачками не стоит. Его пикантный вкус отлично дополняет этот овощ. Просто можете немного уменьшить порцию, если чеснок вам не по вкусу.
Вливаем уксус и перемешиваем продукты ложкой.
Можно использовать, как яблочный, так и столовый уксус. Только во втором случае порцию нужно увеличить в 2 раза.
Уже даже можно попробовать это блюдо на вкус – оно готово к употреблению, ведь очень быстро пропитывается приятным маринадом.
Я делаю несколько иначе - перекладываю кабачки в полиэтиленовый пакет, завязываю его концы хорошенько и еще раз перемешиваю продукты, встряхнув их несколько раз. Оставляю кабачки в пакете в холодильнике на 15-20 минут и только затем подаю к столу.
Какой вариант вам нравится больше? Пишите свои ответы в комментариях под статьей.
Обязательно кабачки перед подачей к столу стоит сдобрить растительным маслом. Советую использовать масло без насыщенного аромата!
Надеюсь, что мой рецепт оказался вам интересен и полезен. А если вам интересны подобные простые, но очень хорошие рецепты, подписывайтесь на наш канал «Что готовить» прямо сейчас!