Самое быстрое печенье к чаю, без использования духовки. Я и сама уже много раз готовила такое печенье, но однажды решила добавить не полностью яйцо, а желток, так печенье получилось ещё нежнее и мягче.
Это, как идея, пригодится тем, кто на даче, там особо готовить некогда, а тут быстро, просто и из продуктов, которые всегда есть в доме.
Рецепт:
Яичный желток 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Сахар 80 г.
Соль щепотка
Растительное масло 40 мл.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука 270-300 г
Для рецепта беру только желток.
Смешиваем желток, сметану, щепотку соли.
Сахар, ванилин (по желанию) я ванилин не добавляла, перемешиваем.
Влить растительное масло.
Просеять муку и разрыхлитель, муки уходит от 270 г.
Тесто получается мягким и не липнущим к рукам, сначала вымешиваем в миске, а затем на столе.
Тесто можно приготовить заранее, с вечера, а утром быстро испечь свежее и мягкое печенье на завтрак.
Делим тесто на равные части. У меня получилось 18 шариков по 30 г
Шарики надо сверху немного придавить, по желанию сделать узор.
Выкладываем заготовки на сухую сковороду, оставляя расстояние между печеньем, при выпечке оно увеличивается в объёме.
Готовим по 3-4 минуты с каждой стороны на медленном огне, я готовила под закрытой крышкой.
Ориентируйтесь по своей плите и сковороде. Так же время выпечки зависит от размера заготовок.
По желанию готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.