Ингредиенты:
- Кабачки 3 шт
- Мука 100 гр.
- Соль по вкусу
- Сыр 100 гр.
- Сухари панировочные 100 гр.
- Яйца 2 шт
Для начала нам нужно очистить кабачки от шкурки и порезать их на брусочки. Бруски должны быть достаточно крупные. Подготовим панировку. В пакет (желательно небольшой «маечный») насыпаем муку, добавляем небольшое количество соли и молотого перца, перемешаем. Кабачки отправляем в пакет и хорошенько встряхиваем, чтобы мука распределилась равномерно по овощам.
Перекладываем кабачки в сито, чтобы удалить лишнюю муку.
В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем их. В другую миску трем на мелкой терке сыр и добавляем туда же панировочные сухари, перемешиваем.
Бруски кабачка обмакиваем в яйца и затем в панировку с сыром, выкладываем на противень и выпекаем в разогретой духовке на 200 градусов примерно 30-40 минут.
Пока выпекаются наши кабачки в духовке сделаем соус. На 100 грамм сметаны добавим немного соли и 1 зубчик чеснока. Хорошенько все перемешаем.
Кабачки запеченные таким образом в духовке получаются хрустящими снаружи и очень мягкими внутри.