Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова!
Иногда хочется сладкого, и чтобы вот прям такого-эдакого, но чтобы без выпечки, возьни, чтобы вкусно, необычно, и быстро! И чтобы уже отстали эти долгоносики противные! И чтобы гостям дать! И себя чтобы порадовать! И вообще!
И вы знаете, так бывает. Бывает, если вы умеете делать бананы в карамели. Не умеете? Ну так я научу - вы же именно за этим подписались)
Нам нужно:
3 банана;
Кунжут или орехи на посылку, тут сами смотрите, какому количеству у вас рот порадуется);
Ваше любимое мороженое.
На карамель:
Сахар 200 гр;
Вода 100 мл;
Масло сливочное 50 гр;
Сметана жирная 2 столовые ложки или 70 мл. сливок жирностью минимум 20%.
Опция: крепкий алкоголь типа рома, коньяка или бренди - 30 мл.
Дальше ничего сложного.
Очищаем бананы, режем колесиками шириной где-то 3 см (с линейкой точно над ними стоять не нужно - не делайте себе мозг!). Откладываем в сторонку.
Начинаем варить карамель. Для этого тяжелую сковороду ставим на огонь ниже среднего и, не разогревая, всыпаем сахар и вливаем воду. Нагреваем до тех пор, пока сахар не растает. ВНИМАНИЕ: сахар ничем не ваздакаем, не мешаем! Просто аккуратно приподнимаем сковородку то с одного, то с другого края! Иначе попортите всё, знаю я вас!)
Когда сахар полностью разойдётся, увеличиваем огонь до уверенного среднего и готовим карамель до тех пор, пока она не станет хорошенького золотого цвета, насыщенного прям.
Стала? Закидывайте бананы и сливочное масло и «жарьте» по паре минут с каждой стороны. Аккуратно перемешайте потом и шумовкой выложите бананы, куда вы там их хотите выложить. Карамель оставьте!
В карамель бухайте сметану/сливки, алкоголи (если решили использовать), поваздакайте и доведите ПОЧТИ до кипения. Снимайте срочно с огня.
Всё) Выкладывайте в миськи любимое мороженое, бананы, поливайте карамелью, посыпайте кунжутом или орешками. И будет вам счастье!
Кстати, поблагодарить автора и прислать на холодненький брют можно по форме ниже (сумму можно выбрать самостоятельно)
В следующих сериях — новые истории и рецепты. Подписывайтесь и оставляйте ваши комментарии! А ещё у меня есть телеграм-канал, где тоже много всего интересного!
Всегда ваша, Шеф Кутузова Саша❤️
#Еда #Рецепты #десерты #кутузова саша
