Огонь тамдыра

Огулнар ИШАНКУЛИЕВА

Из рассказов моей бабушки Оджан:

"Есть такой обычай. Когда приходят сваты в дом будущей невесты, они "крадут" маленький осколочек от тамдыра. На счастье молодых! Ведь тамдыр во дворе - это символ сытости, счастья, семейного благополучия...

"А еще тамдыр, по народному поверью, сулит здоровье. Вот почему порой можно увидеть, что заболевшего ребенка три раза обносят вокруг него. Если нет своего тамдыра, идут к соседу...

"Тамдыр объединяет людей. Одним тамдыром могут пользоваться несколько дворов. В давние времена, когда враги хотели напасть на какой-то аул, в первую очередь их разведчики считали количество тамдыров в селении. Если их мало, сюда не суйся! Народ тут дружен...

ТАМДЫР

Пока я не встретила другого такого красивого описания таинства рождения туркменского хлеба, называемого чуреком , выпекаемого в виде большой лепешки в национальной печи - тамдыре, какое прочитала у Икара ПАСЕВЬЕВА. Выразительное, торжественное, проникновенное, заставляющее читателя соприкоснуться с чарующим действом!

Вчитайтесь в них:

"В самое небо взметнулось высокое яркое пламя из тамдыра - весело трещат в его чреве сухие стебли и коробочки хлопка - гуза-паи, вспыхнувшие от них дрова.

Но вскоре высокий огонь спал, а затем лишь жаркое жерло раскаленной печи освещало руки и лицо женщины, которая ловко вводила в него готовые к выпечке сырые круги будущего чурека, неуловимым движением мгновенно припечатывала их к пышущим жаром внутренним стенкам печи.

И немного погодя она вынимала так же споро горячие солнцеподобные чуреки, сажая на их место новые заготовки. Запах свежеиспеченного хлеба - просто слюнки текут - привлек к тамдыру соседскую детвору. И хозяйка, разломив первые чуреки, раздавала куски восторженным ребятишкам" - Икар ПАСЕВЬЕВ