Бабагануш – это традиционная для сирийской, ливанской и палестинской кухонь паста из баклажанов с добавлением масла, приправ и тахини – кунжутной пасты. В переводе с арабского языка может иметь два значения: «папа Гануш» или «привередливый папа». И действительно, закуска настолько вкусна, что может угодить любому самому привередливому папе.
Ингредиенты
- 3 баклажана (около 300 г каждый)
- 3 столовые ложки масла, чтобы сбрызнуть баклажаны
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка пасты тахини
- ½ чайной ложки молотого чили (по желанию)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 30 г лимонного сока, свежевыжатого
- ½ чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Приготовление
- Подготовьте баклажаны, наколите вилкой, положите на противень, сбрызните маслом и запекайте при температуре 200°С 25-30 минут до готовности. Удалите пленку с баклажан и остудите.
- Поместите в Миксерную чашу чеснок и измельчите 8 сек/скорость 8.
- Добавьте баклажаны и перемешайте 10 сек/скорость 8. Опустите вниз к ножам.
- Добавьте тахини, чили, оливковое масло, тмин, лимонный сок, перец и соль, перемешайте 20 сек/скорость 8.
- Подавайте с деревенским хлебом, украсив кинзой и посыпав тмином.
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Если вам понравился наш рецепт, то мы будем рады любому вашему донату.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova