В последнее время, в том числе в высших кругах, снова бурно обсуждается иван-чай — это, как говорят, и замена вредной кока-коле, и целебный напиток, да и в целом эдакая исконно-русская альтернатива чаю! А что наука говорит о пользе, ботанически говоря, кипрея узколистного?
Сегодня в магазинах иван-чай стоит даже дороже обычного зеленого или черного. А ведь изначально его совсем не считали чем-то ценным! Пили кипрейные отвары в основном бедные крестьяне. И ферментировать, обогащая вкус, догадались не сразу, а когда научились, некоторые купцы даже стали выдавать иван-чай за китайский, разбавляя импортное сырьё отечественным, в десятки раз более дешевым. Поэтому в начале 19-го века торговлю и даже сбор кипрея даже запретили.
Лекарственным растением иван-чай не является, поэтому рассчитывать на какие-то целебные эффекты от него не стоит. И витаминов с минералами в нём, честно говоря, почти что и нет. Но напиток подойдет тем, кому противопоказан кофеин (например, при нарушениях сна) — здесь его нет, и по вкусу чай получается вполне приятным. Но будьте внимательны: если переусердствовать с количеством (дольше 2 недель пить по несколько чашек ежедневно), то вполне можно получить негативные симптомы — диарею и понижение давления.
Кстати, собирать и самостоятельно заготавливать иван-чай, как показали наши проверки, вполне безопасно. Мы брали образцы травы с разных мест, один даже рос прямо у автодороги, и лабораторные анализы не показали никакого превышения содержания вредных веществ. Всё потому, что кипрей быстро растет и не успевает накопить опасных соединений. Кишечную палочку и другие болезнетворные бактерии в покупных образцах мы, правда, все-таки нашли, но все обнаруженные микроорганизмы уничтожаются при заваривании — мы специально это проверили, все образцы готовых напитков оказались безопасны.
Итак, что в итоге? Считать иван-чай лекарством не стоит, наукой его целебные свойства не подтверждены. Это просто интересный напиток, который может добавить новые вкусовые нотки в ваш рацион (тем более что сейчас есть очень креативные варианты — с ягодами, цветами, на берёзовом соке!). Пейте с удовольствием, главное – без фанатизма, про слабительное действие тоже не стоит забывать! Ну и против развития малого предпринимательства в регионах, конечно, тоже вряд ли кто-то, кроме врагов, будет возражать :)
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!
