Откусываешь огурчик и так он звонко хрустит, и такой он сочный, и такой пряный. Следом еще один и еще. Не можешь остановится, такие они вкусные! Любителям соленых огурцов посвящаю этот рецепт Сразу отмечу, готовлю огурчики таким способом уже не первый год. Зимой только успеваем открывать банки. Под вареную картошку с сальцем. Или к борщу. Или просто к столу как закуска. Хрустим и получаем несказанное удовольствие и похвалу гостей, особенно кто первый раз пробует Понадобятся: Все остальные ингредиенты указываю на общее количество банок, нужно разделить примерно поровну Для маринада: Приготовление: Любите соленые огурчики? #рецепты #заготовкиназиму #огурцыназиму #консервацияназиму #засолка
Откусываешь огурчик и так он звонко хрустит, и такой он сочный, и такой пряный. Следом еще один и еще. Не можешь остановится, такие они вкусные!
Любителям соленых огурцов посвящаю этот рецепт
Сразу отмечу, готовлю огурчики таким способом уже не первый год. Зимой только успеваем открывать банки. Под вареную картошку с сальцем. Или к борщу. Или просто к столу как закуска. Хрустим и получаем несказанное удовольствие и похвалу гостей, особенно кто первый раз пробует
Понадобятся:
- Маленькие, пупырчатые, крепкие огурцы - 1,5 кг
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Зонтики укропа 2-3 шт.
- Черный перец горошком 10-15 шт.
- Лавровый лист 4-6 шт.
- Гвоздика по 1 шт. на банку
Все остальные ингредиенты указываю на общее количество банок, нужно разделить примерно поровну
Для маринада:
- Вода 2 л.
- Сахар 200 гр.
- Соль 4 ст.л.
- Лимонная кислота 4 ч.л.
Приготовление:
- Засолка огурцов требует предварительной подготовки. Для этого овощи нужно промыть в прохладной воде, срезать кончики и выдержать в глубокой емкости с прохладной водой не менее 5 часов
- Также заранее нужно промыть и простерилизовать банки. Я использую мультиварку с контейнером для варки на пару, очень удобно. А в самой чаше в это же время кипячу крышки. Банки обсушить
- Лимон промыть, нарезать тонкими кругляшами
- В каждую банку уложить огурцы, так чтобы они не прогибались и не трескались, но плотно прилегали друг к другу. Если банки больше литровых, то в каждую добавить 2 куска лимона. Если меньше - достаточно одного
- В каждую банку добавить равное количество укропа, перца, лаврушки, гвоздики. А также, чеснок, нарезанный дольками
- Вскипятить воду (пока не рассол, а просто воду) и залить банки. Подержать 15 минут. Слить и еще раз залить кипятком на 15 минут
- Приготовить рассол - вскипятить воду, растворить в ней составляющие для маринада и прокипятить 3-5 минут
- Залить огурцы в банках. Закрутить крышками. Перевернуть. Укутать
- После остывания отправить в прохладное место
Любите соленые огурчики?
#рецепты #заготовкиназиму #огурцыназиму #консервацияназиму #засолка