Печень можно назвать достаточно капризным продуктом, сложным в приготовлении. Приготовить из нее вкусное блюдо бывает совсем непросто, ведь стоит чуть передержать печень на плите, и она станет сухой и жесткой. Мы же приготовим печень так, что она будет очень нежной, вкусной и сочной.
Итак, нам потребуется 900 грамм печени, 300 грамм грудинки или сала, лук – 2 штуки, сладкий перец, свежая зелень, крупный зубчик чеснока. Из специй возьмем молотую копченую или обычную паприку – 0,5 чайной ложки, немного хмели-сунели, молотый черный перец или смесь перцев, специи для мяса или шашлыка, соль.
Нарезаем печень достаточно крупными, но достаточно тонкими ломтиками, очищая от пленок и прожилок. Тонкими ломтиками нарезаем грудинку или сало.
Готовить блюдо лучше всего в казане или в глубокой сковороде. Масло не используем. По поверхности казана или сковороды раскладываем слой нарезанной грудинки, на нее укладываем нашинкованный лук. Включаем нагрев и даем салу вытопиться.
Добавляем специи и измельченный чеснок, затем, укладываем нарезанную печень. Далее выкладываем слой нарезанного соломкой сладкого перца, и слой нашинкованной зелени. Накрываем крышкой и оставляем при среднем нагреве примерно на 10 минут.
Затем, убираем крышку, аккуратно перемешиваем, смешивая все слои, снижаем нагрев до слабого, снова накрываем крышкой и оставляем так на 5 – 7 минут.
Выключаем плиту и даем блюду постоять под крышкой еще минут 10, после чего можно подавать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Настоящий шашлык из куриных окорочков на обычной кухне
Особые куриные котлеты по турецкому рецепту
Очень вкусное марокканское блюдо с интересным приготовлением
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Очень вкусные кабачки по французскому рецепту
Необычный и очень вкусный пирог «Зебра»
Замечательные пирожки без возни с тестом – просто и быстро
Шоколадный пирог с фруктами «4 х 4» - очень вкусно
Очень вкусный домашний греческий хлеб
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Можно ли не платить за вывоз мусора, если живешь в частном доме
Новая опасность для всех владельцев счетчиков. Как не потерять свои деньги
Начались массовые сокращения работников. Как защитить себя?
Новые правила повышения пенсии и получения дополнительных выплат пенсионерам
Новые расходы для собственников жилья в размере до 40 000 рублей
Маринуем баклажаны и кабачки по особому рецепту со вкусом шашлыка
Вкусные и сочные кабачковые котлеты
Чебуреки наоборот и без теста – оригинально и очень вкусно
Готовим дома натуральную ряженку
Быстрая закуска из помидоров, которую можно подать и как салат
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))