Томаты традиционно замают большие площади на дачных участках. За кустами легко ухаживать, плоды обладают высокими вкусовыми и питательными качествами, поэтому культура выращивается повсеместно. На товарный вид помидоров влияет время снятия урожая.
Полезные рекомендации по снятию томатов с кустов с учетом срока созревания:
1. Скороспелые и ранние сорта убирают весь июль. В августе кусты начинают потихоньку увядать, плоды уже не завязываются и останавливаются в росте.
2. Среднеспелые активно плодоносят до начала августа. Если на улице стоит стабильно теплая погода, то собирать урожай можно до конца лета.
3. Среднепоздние и поздние на открытых грядках не успевают достичь финальной зрелости. Их можно снимать в конце августа или начале сентября и переносить в темное прохладное помещение для дозаривания.
Начало сбора томатов также зависит от целевого назначения урожая:
1. Для готовки подойдут помидоры с равномерно окрашенной кожицей. Насыщенно красные плоды традиционно используются для борща, томатного сока и кетчупа.
2. Консервирование. Для засолки и маринования можно брать бурые овощи. Их мякоть достаточно плотная, чтобы не развалиться при взаимодействии с горячей водой.
3. Длительное хранение. Хочется лакомиться помидорами вплоть до Нового года? Значит нужно срывать еще зеленые плоды в начальной стадии зрелости и закладывать их в ящики.
Общие советы по сбору урожая помидоров:
· срезать плоды, пока ночная температура не опустится ниже +8°С;
· во второй половине августа увеличивается риск распространения фитофторы. При первых признаках болезни стоит снять весь урожай независимо от степени его зрелости;
· поздние сорта можно снимать, когда кожица томатов еще зеленая или бланжевая;
· плоды срезать в ясную и сухую погоду, чтобы на овощах не было влаги от росы и дождя;
· помидоры снимать до достижения стадии полного покраснения;
· пораженные болезнью плоды срезаются в первую очередь, чтобы грибок или вирус не перекинулся на соседей;
· сбор помидоров, не достигших финальной зрелости, положительно сказывается на общей урожайности;
· огородники средней полосы России должны убрать урожай до наступления первых холодов. Заморозки делают томаты непригодными для хранения и консервации;
· во время сбора урожая необходимо оберегать томаты от повреждений. Не стоит бросать овощи в ведро и мять их. Поврежденные участки могут начать гнить;
· у томатов, которые будут дозариваться в помещении, стоит оставлять длинную плодоножку. Тогда они начнут гнить через несколько дней;
· с одного куста можно снимать помидоры с разной степени спелости.