Бефстроганов с белыми грибами (лук на сливочном масле, туда кабана, грибы, банку сметаны, ложку муки, доведённой до бежевого цвета на сковороде), с картошкой пюре (люблю именно такую консистенцию ложечкой ее есть вместе с мяском 😋, а не чтоб ложка стояла 🙂 (картошка, масло сливочное, сливки)
Уха - у нас ее зовут юшкой (голова, хребты, хвосты, у меня нельма туда морковь, лук, перец горошком, и лавровый лист). Варю 1,5 часа на медленном огне. Бульон крепкий, можно делать заливное без желатина. Процеживаю один раз через сито, потом ввожу белок и ещё раз.) Так вот - мы уху не едим с картошкой буть она не ладна 😂 Мы едим ее с пирогом: слоеное тесто, начинка - пшено, лук на сливочном масле много, картошка соломкой, все готовое! Сверху рыба, много, ее сок пропитывает всю начинку )))) это очень вкусно.
Салат тёплый с осьминогом. Готовиа не я, а муж). Получился вкусный 😁. Осьминог, картофель теплый, черри, салатная смесь, тертый сыр.Соус и оливковое масло.
Перчики с олениной).Начинка - оленина, рис готовый, лучок на сливочном масле, перец, соль) В форму для выпекания, чуть масла и в духовку их на 40 минут. В конце сырок сверху. Они получаются как на гриле, кожица отделяется легко, и они плотные такие, и сок весь внутри.
************************************************
от Юры музыка