Колоректальный рак является вторым наиболее распространенным видом рака у женщин и мужчин в мире, и, к сожалению, он также является одним из самых смертоносных.
Органы здравоохранения Франции теперь заявляют, что была обнаружена прямая связь между потреблением обработанного мяса и колбас и распространенным типом рака.Виной всему добавки, содержащимися в переработанном мясе.
Французское агентство по пищевым продуктам, окружающей среде, гигиене труда и технике безопасности (Anses) подтвердило, что нитраты и нитриты в свинине и других переработанных мясных продуктах, таких как колбасы, повышают риск рака толстой кишки, от которого ежегодно умирает около 1500 человек только в Израиле.
Нитриты и нитраты используются в переработанных мясных продуктах, чтобы сохранить их и придать им розовый цвет. Французские органы здравоохранения заявили, что изучили общедоступные данные и обнаружили связь «между воздействием нитратов и/или нитритов и риском рака толстой кишки». Они добавили, что «чем больше их концетрация, тем выше риск рака толстой кишки».
Управление по безопасности пищевых продуктов заявило, что более половины нашего воздействия нитратов связано с переработанным мясом из-за добавок нитритов, используемых для его приготовления, и рекомендовало «сокращать потребление различных нитратов и нитритов путем целенаправленного ограничения воздействия через потребление продуктов питания». .
Известно, что нитриты и нитраты, попадающие в организм с пищей и водой, образуют соединения, называемые нитрозо, некоторые из которых являются канцерогенными и генотоксичными (нарушают генетическую информацию в ядре клетки и могут вызывать генетические мутации и рак) для человека.
ANSES проанализировала опубликованные научные исследования рака, проведенные Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов и Международным агентством по изучению рака.
Полученные данные подтверждают, что существует связь между риском рака толстой кишки и воздействием нитритов и/или нитратов, независимо от того, попадают ли они в организм при употреблении обработанного мяса или питьевой воды. Чем выше воздействие этих соединений, тем выше риск развития рака толстой кишки у населения.
В отчете также говорится, что «есть также подозрение на риск развития других видов рака, но на основании имеющихся на данный момент данных нельзя сделать вывод относительно причинно-следственной связи. Агентство рекомендует продолжить исследования в этой области для подтверждения или опровержения такие отношения».
РЕКОМЕНДУЕМ ПРОЧИТАТЬ:
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам.
Все подписчики нашего канала (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке