Большинство овощных культур, которые выращиваются на участках, уже адаптированы к нашим условиям. Умеренная температура воздуха комфортна не только для человека, но и для растений. Жара 30+ С для многих культур является угнетающей и влияет на урожайность. Высокая температура воздуха уменьшает урожайность растений, так как у продовольственных культур значения выше 30 С часто приводят к стерильности пыльцы. Самым популярным способом охлаждения растений всегда остаётся полив. Но при увлажнении грунта вручную обычно вода проходит лишь на небольшую глубину. Поэтому лучше применять капельный полив или ежедневно увлажнять грунт небольшим объемом воды. В знойное лето растения нужно поливать рано утром. В жару также рекомендуется ставить в закрытом грунте емкости с холодной водой. Для теплицы среднего размера несколько бочек с водой будет вполне достаточно. Наиболее благоприятным и эффективным способом защиты растений от жары считается мульчирование. Мульча не только препятствует росту сорных т