Это блюдо из картошки раньше готовили в печи, а мы запекаем его в духовке и получается ничуть не хуже. Блюдо вкусное, сытное и не слишком дорогое. Можно делать из одной картошки, можно капусту добавлять, а можно и немного фарша. Показываем, как приготовить его на ужин. Вариант с капустой и небольшим количеством фарша.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как мы готовим:
Картошка в этом блюде - основной ингредиент, поэтому ее должно быть много. Вес указан уже в очищенном виде.
Нарезаем 1/4 часть картошки тонкой соломкой и складываем в миску.
Добавляем к ней любой фарш. Его нужно совсем немного. Даже с небольшим количеством получается вкусно и сытно.
Тонко шинкуем капусту и добавляем к картошке с фаршем.
Мелко режем репчатый лук и тоже отправляем в миску.
Солим все и перчим по вкусу, перемешиваем и слегка проминаем руками. Это будет начинка нашей запеканки.
Возвращаемся к оставшейся картошке и натираем все на крупной терке. Промывать или отжимать ее не нужно.
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем большую часть натертой картошки (примерно 450 гр). Утрамбовываем и формируем небольшой бортик. Солим по вкусу.
Дальше выкладываем смесь картошки, фарша и капуты, разравниваем и утрамбовываем. На этот слой раскладываем несколько тонких кусочков сливочного масла (половину от указанного в ингредиентах количества).
Сверху последний слой - натертая картошка (примерно 300 гр). Разравниваем, утрамбовываем, солим по вкусу и снова раскладываем кусочки масла (оставшуюся половину).
Ставим в духовку и запекаем примерно 1 час 30 минут при 200 С до золотистой картофельной корочки.
Запеканка получается шикарная. Верхняя корочка хрустит, а внутри все мягкое и нежное.
Очень вкусное, сытное и оригинальное блюдо. С соленым огурчиком и зеленым лучком просто прелесть. Если так еще не готовили, советуем попробовать. Ингредиенты все простые и не очень дорого получается. Ведь мяса тут совсем немного.
Ингредиенты для формы 26 см:
- Картошка - 1 кг (в очищенном виде)
- Мясной фарш - 300 гр
- Репчатый лук - 70 гр
- Капуста - 150 гр
- Сливочное масло - 60 гр (30 гр + 30 гр)
- Соль, перец - по вкусу