Давайте вспомним, что такое кетогенная диета. Это употребление в пищу определённых продуктов в определенных сочетаниях, чтобы заставить наш организм работать на кетонах, сжигая жир, как из пищи, так и из собственных запасов тела. Кетоны - это более здоровое топливо, чем глюкоза, с меньшим количеством отходов, оно более эффективно, оно содержит больше энергии.
Запасов жира у нас гораздо больше, чем запасов сахара: около 100тыс. ккал из жира против 1700 ккал запасенных в сахаре. Сжигая жир, Вы можете гораздо дольше не испытывать голод и тяги к углеводам. Это одно из главных преимуществ кето диеты перед другими диетами.
На кето диете улучшается память, внимание, появляется энергия. Почему? Потому что наш мозг обожает кетоны. Не зря эта диета, в первую очередь, предназначалась для лечения эпилепсии.
Теперь поговорим об инсулине. Когда мы употребляем какую либо пищу, уровень сахара в крови поднимается, а инсулин этот сахар "гасит", излишки которого отправляет в жировые запасы. Чем больше углеводов мы едим, тем больший всплеск инсулина в крови. Со временем, инсулин вырабатывается все в больших количествах, потому что рецепторы не поглощают инсулин так, как должны. В итоге инсулин не работает, и телу приходится вырабатывает все больше инсулина, чтобы компенсировать это,. В результате появляется инсулинорезистентность .
Избыток инсулина ведет к тревожности, депрессии, частым сменам настроения, к диабету, нарушению обмену веществ, проблемы с сердцем, образуются бляшки, тромбы, отложения кальция, затвердевание артерий.
Плюс ко всему, инсулин очень сильный гормон, который блокирует другой гормон, сжигающий жир - гормон роста. Поэтому, тем, кто кушает часто маленькими порциями похудеть гораздо сложнее по сравнению с теми, кто весь объем пищи съедает за один - два раза. Такой подход называется интервальное голодание и у него так же очень много плюсов, о которых я расскажу в дальнейшем. Как я уже ни один раз говорил, на кето НЕ кушать долгое время не составляет большого труда :)
Если Вы обеспокоены тем, что у Вас может появится рак, то кето диета так же Вам подходит, потому что раковые клетки питаются глюкозой, а у нас в крови ее почти не будет.
Продукты на нашей диете обладают низким гликемическим индексом. Употребляя их, мы в разы меньше повышаем сахар в крови, а значит и инсулина для этого сахара нужно меньше.