Острый перец на зиму Острый перец на зиму

Острый перец на зиму заготоавливают не очень часто, а напрасно. Маринование смягчает остроту и перец можно добавить для аромата почти в любые мясные блюда, супы и овощные рагу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг острого зеленого и красного перца
• 1 стакан 9% уксуса
• 6 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. соли
• 1 стакан сахара
• 6 бутонов гвоздики

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте и высушите перцы, хвостики не удаляйте.

Шаг 2

Приготовьте рассол. Доведите 400 мл воды до кипения, добавьте соль, растительное масло, сахар и специи. Залейте маринадом перцы, доведите до кипения и варите 10 мин. Перцы выложите в стерилизованные банки.

Шаг 3

Добавьте в рассол уксус и доведите до кипения.

Шаг 4

Залейте перцы кипящим маринадом и закрутит