Доброго утра!
Перцы – это низкокалорийный продукт, рекомендованный в здоровом и диетическом питании благодаря своим ценным пищевым свойствам. На 90% они состоят из воды, при этом богаты минералами, витаминными соединениями.
Болгарские перцы содержат довольно жесткую клетчатку, которая полезна не только для очистки кишечника, но и для утоления чувства голода после приема пищи. Овощ легко переваривается, создавая ощущение сытости, поэтому его часто включают в диетический рацион.
Красный перец содержит максимум витамина С и помогает организму оставаться устойчивым к вирусам. Он укрепляет стенки сосудов, обеспечивая профилактику атеросклероза, оказывает антиоксидантное действие. Красный перец положительно воздействует на пищеварительную систему, стимулируя выработку желудочного сока.
Желтый перец богат каротином, который отвечает за остроту зрения и целостность кожных покровов. Употребление желтого и оранжевого перца полезно при воспалительных процессах для скорейшего обновления и заживления организма.
Зеленый перец обладает пониженным гликемическим индексом и нормализует нервную деятельность.
Полезен перец и для детей. В рацион малыша его вводят только после года, сначала в виде пропаренного пюре и только позже в целом. Свежие плоды можно давать ребенку после трех лет, если не обнаружено непереносимости.
Болгарский перец может вызвать аллергические реакции. Также, чтобы перец не вызвал метеоризма и расстройства кишечника, необходимо употреблять его небольшими порциями, а в случае появления неприятных симптомов отдавать предпочтение приготовленным перцам, а не свежим.
Перец имеет ряд явных противопоказаний:
- тяжелые заболевания печени или желчного пузыря;
- повышенная кислотность;
- раздражения и хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
- повышенное давление и нарушения сердечного ритма;
- подагра и другие нарушения выведения мочевой кислоты;
- детский возраст до 3, а то и 5 лет.
При выборе свежего перца обращайте внимание на черенки: они не должны быть сухими. На поверхности перцев не должно быть морщин, свидетельствующих об утрате влаги, а также повреждений.
Иногда около «хвостиков» заводится плесень – такой продукт лучше не покупать, поскольку грибок распространяет токсины по всему плоду. Также желательно избегать перцев со слишком плотной кожурой. Хороший свежий овощ источает характерный пряный аромат.
Хранить болгарский перец не рекомендуется в теплых помещениях, где много света. Перец нужно держать в овощном отсеке холодильника. Только необходимо правильно подготовить плоды: не следует закладывать их неочищенными. Неспелый овощ придет в негодность.
Здоровья Вам и Вашей семье!
#семена почтой
