Всем здравствуйте, мои хорошие! Летом (и не только летом😉) очень часто готовлю вот такой простейший и вкуснейший тортик. Он получается нежный и в меру сладкий! Продукты все доступные, которые всегда есть в холодильнике. Готовлю я его в микроволновке. Готовится очень быстро, но и съедается моментально!
Ну что ж, не буду вас утомлять!) А готовлю я его так.
В блюдо разбиваю яйца, добавляю сахар, крахмал и соль. У меня яйца домашние, поэтому торт такой желтенький), для красивого цвета можно добавить четверть чайной ложечки куркумы.
Венчиком, ложкой, вилкой, в общем, чем вам удобнее и что есть под рукой), тем и взбиваем в пену. Это совсем не долго, буквально минутка.
Вливаем кефир (у меня простокваша)
Перемешиваем и добавляем растительное масло
Опять перемешиваем и постепенно насыпаем просеянную муку, мешаем так, чтобы не было комочков.
Теперь добавим чайную ложку соды с небольшой горкой
Еще раз перемешаем и тесто готово, оно должно получиться консистенцией, как на блины.
Застилаю форму антипригарной бумагой (так бисквит будет легче достать), И выливаю тесто в форму.
Размер моей формы 21*15 см
Ставим в микроволновку на 8-10 минут (зависит от мощности вашей микроволновки) на самую высокую мощность, у моей 850
Готовность проверяем зубочисткой, я серединку оставляю немного сыроватой, иначе бока перепекутся (тесто очень нежное и это на вкусе не отражается) Достаем, остужаем.
Бисквит поднимается в два раза
Пока бисквит пекся, сделала сметанный крем, сметану не отсаживала. Просто взяла 20% сметану и взбила с сахарной пудрой и ванилином.
Сахарную пудру сделала сама, перемолола сахар в электрокофемолке.
Крем можно взять любой, свой любимый - сметанный, заварной, творожный.
Остывший бисквит достаем из формы и разрезаем по горизонтали на два коржа
Наношу на нижний корж крем, чуть отступая от краев, крем жидковат и когда сверху кладешь второй корж, он распределится и посыпаю мелко нарезанными грецкими орехами. Можно прослоить ягодами.
Сверху укладываю второй корж, верхушкой вниз и также наношу оставшийся крем на верх и на бока, посыпаю орехами. Ну здесь, на ваше усмотрение можно украсить по своему вкусу, например, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Торт готов.
Его можно есть сразу, а можно на пару часиков поставить в холодильник, если хватит терпения)
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 12 ст. л.
- Крахмал картофельный или кукурузный - 2 ст. л. (у меня кукурузный)
- Соль - 1 ч. л.
- Растит. масло - 4 ст. л.
- Кефир или простокваша -12 ст. л. (300 мл)
- Мука - 12 ст. л. с небольшой горкой
- Сода - 1 ч. л. с небольшой горкой
Крем:
- Сметана 20% - 300 гр
- Сахарная пудра - 4 ст. л.
- Ванилин - 1 пак. (10 гр)
- Украшаем по желанию
Приятного аппетита! Приготовьте обязательно, вам точно понравится! С уважением Алла!
Рады всем, кто к нам зашел! Кто нас читал и смотрел! Спасибо, всем, кто нас поддерживает! Оставайтесь с нами - https://zen.yandex.ru/id/62379c2360d2e66b91069ad0