Здравствуйте, уважаемые читатели. Рада приветствовать вас на канале "Ранчо " Джек и компания." Здесь я рассказываю о нашей жизни, нашем доме и огороде, о том, как мы выращиваем (точнее, пытаемся выращивать) собственные овощи и о том, что я готовлю из своего урожая.
Нынешнее лето выводит меня из себя. Июль подходит к концу, а в огороде еще только-только начинает созревать хоть что-то. А мне уже прямо не терпится из чего-нибудь готовить. Но пока получается приготовить только салатик из кучи зелени с редким огурчиком.
Вот сегодня собрала остатки клубники и немного малины, которая только начала созревать, и стала думать, куда бы их применить. Придумала испечь ватрушки (давно хотелось). А в творожную начинку добавить ягоды.
Тесто я делаю обычное, дрожжевое. На 4,5 стакана муки добавляю столовую ложку сахара, пол чайной ложечки соли, пакетик дрожжей (11 грамм), пол стакана подсолнечного масла и кружку теплой воды. Вымешиваю тесто, накрываю мокрым полотенцем и ставлю в теплое место, чтобы подошло. Тем временем готовлю начинку. В творог добавляю сахар по вкусу,немного сметаны и яйцо. Ну и сегодня я еще добавила ягоды, которые перемолола блендером.
Когда тесто поднялось, делю его на кусочки, катаю шарики и раскладываю на противень. Чтобы сделать углубления, использую стакан.
Донышко смазываю подсолнечным маслом и придавливаю им тесто. Получается углубление, которое я заполняю начинкой.
Перед выпеканием нужно еще дать ватрушкам постоять, а затем ставить в духовку. Я время не засекала, но пекла, пока ватрушки не стали золотистыми.
Буду рада подпискам, лайкам и комментариям.