Керамика в Средней Азии — одно из древнейших ремёсел. Наиболее славен в этом деле город Риштан — его жители занимались этим искусством с самого его основания две тысячи лет назад. Само название города происходит от слова «Раш» — «красная земля» — глина, которая всюду лежит пластами в этом районе. У неё прекрасное качество, для неё не нужно никаких примесей. Оформление риштанской керамики примечательно тем, что для него используется зола из кустарников, произрастающих в этой местности. Изобретательность мастеров создала множество уникальных приёмов лепки и росписи. Когда-то всё население города состояло только из гончаров. И у каждого мастера были свои секреты, своя разновидность стиля. Нынешние гончары (их сейчас около тысячи) продолжают древние традиции. Хотя в других городах к концу XX века многие традиции керамики были утрачены, в Риштане они сохранились. В характерном стиле оформлялась почти вся посуда, производимая риштанскими гончарами. Тут и блюда для плова — ляганы — и большие