Как мы все знаем виноград представляет собой крупную лиану, длиной около сорока метров. Листья имеют простую, зубчатую, очередную форму. Цветет виноград мелкими зеленоватыми цветами. Плоды имеют разную форму, цвет, величину, очень сочные, образующие гроздья.
Раньше наши предки выращивали виноград на склонах гор. Почву хорошо очищали от камней и делали из них террасу, чтобы во время дождей почва не вымывалась. Обязательно вокруг виноградников делали забор от животных и разбойников. Еще делали из камня два плоских чана, которые располагали один под другим. На верхнем чане мужчины давили виноград, а в нижний стекал сок. И только со временем стали применять пресс.
Получившийся сок разливали по глиняным кувшинам и оставляли для брожения. Затем готовый напиток разливали в специальные сосуды.
Ранние сорта винограда собирали уже в июле, а основной сбор был с сентября по октябрь. Виноград был любимым лакомством наших предков, ведь он не только вкусный, но и очень полезный.
Из винограда делали не только сок, но и уксус который использовали для придания многим блюдам особого вкуса. Уже, тогда наши предки использовали виноградные листья для приготовления долмы. Кроме этого из винограда делали изюм, сушили в больших количествам. Изюм использовали в выпечке, варили из него компоты, а так же брали его с собой в дорогу, лес и продавали на ярмарках.
Так же виноград занимает важное место в христианстве, он часто использовался в речах Иисуса Христа. А также считался источником радости, мира и жизни. Но самое главное является символом связи между человеком и Богом.
А вы знали, что виноград приносит удачу и достаток в дом. Для этого необходимо иметь в доме декор из винограда или что нибудь с его изображением.
Если в Новый год загадать заветное желание и съесть двенадцать виноградин, то оно обязательно исполнится.