Трехслойные сладкое угощение, идеально подходящее для праздничных встреч! Изумительные веганские батончики с теплыми нотками корицы, ванили и соленой карамели. В них нет ни глютена, ни рафинированного сахара и требуют они минимального количества ингредиентов.
Эти десертные батончики сделаны только из полезных и натуральных продуктов. Они хорошо насыщают, дают заряд энергии и удовлетворяют потребности в сладком.
Ингредиенты
ДЛЯ ОСНОВАНИЯ:
овсяные хлопья : 1 стакан
орехи пекан : 1 стакан
миндальная мука : 1/2 стакана
корица молотая : 1 ст.л.
соль : 1/4 ч.л.
финики : 7-8 шт. крупных, мягких, косточки удалены (лучше всего сорт меджул)
вода : 1-2 ст.л. (только по мере необходимости)
СЛОЙ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛИ:
финики : 20 шт. крупных, мягких, косточки удалены (лучше всего сорт меджул)
вода : 1/4 стакана
ванильный экстракт : 1/2 ч.л.
соль : 1/4 ч.л.
ВЕРХНИЙ СЛОЙ:
измельченные орехи пекан : 1 стакан
Способ приготовления:
1.
Выстелите квадратное блюдо (приблизительно 17х17 или 20х20 см.) пергаментной бумагой.
Приготовьте основу: смешайте овсяные хлопья, орехи пекан, миндальную муку, корицу и соль в кухонном комбайне. Измельчайте ингредиенты, пока не образуется раскрошенная, похожая на муку смесь. Добавьте финики и обработайте снова. На этот раз у вас должна получится липкая рассыпчатая смесь. Она должна быть достаточно липкой, чтобы ее можно было сжать руками. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды и перемешайте пока ингредиенты не соединятся.
Переложите смесь в подготовленную квадратную форму. Чистыми руками плотно прижмите ее к основанию блюда.
2.
Приготовьте “соленую карамель” - второй слой: смешайте финики, воду, ваниль и соль в кухонном комбайне. Перемешивайте до образования карамельной консистенции. При необходимости соскребайте по бокам кухонного комбайна между импульсами, подталкивая финики к центральным лезвиям. Повторяйте, пока смесь полностью не смешается и не станет однородной.
После этого равномерным слоем распределите карамель по основанию. Сверху выложите измельченные орехи пекан. Осторожно вдавите их в карамельный слой.
3.
Охладите в морозильной камере не менее 30 минут, прежде чем нарезать батончики. Наслаждайтесь!