Спотыкач – традиционная украинская наливка, в основе которой лежат ягоды и/или фрукты и крепкий алкоголь. На моём канале раньше были размещены рецепты спотыкачей из лимона и жимолости. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт ещё одного замечательного напитка из чёрной смородины.
Для его приготовления нам потребуется :
Водка или хороший самогон - 750 мл;
чёрная смородина - 1 кг;
сахар - 1 кг;
вода - 3,5 стакана.
Чёрную смородину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце.
Ягоды сложить в эмалированную миску и потолочь, переложить в полотняный мешок, чтобы стёк сок.
Из сахара и воды сварить густой сироп, всё время снимая пену.
В готовый сироп влить сок из чёрной смородины и ещё раз вскипятить, снять с огня, влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доведя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть.
После этого остудить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.
Будьте здоровы!