Здравствуйте, мои любимые подписчики и гости канала!
Лакомились ли вы этим вкусным, воздушным и нежным суфле, приготовленным заботливыми руками мамы? Мы с сестрой просто обожали домашнее «Птичье молоко».
Давайте сегодня немного поностальгируем и приготовим это суфле.
Побалуем наших домашних сладкоежек?
И хотя на его приготовление придется потратить аж 10 куриных яиц, поверьте, оно того стоит: птичье молоко собственного приготовления во сто крат вкуснее магазинных аналогов.
Итак, для приготовления суфле мы возьмем:
- Охлажденные яичные белки – 10 штук,
- Сахар – 2,5 стакана,
- Лимонный сок – 1 ст.л.,
- Желатин – 40 граммов,
- Холодная кипяченая вода – 1 стакан.
Алгоритм действий:
Прежде всего, мы заливаем желатин одним стаканом холодной кипяченой воды и оставляем его для набухания на 30 минут.
Пока настаивается желатин, берем отдельную миску и соединяем в ней яичные белки с сахаром. Эту белково-сахарную смесь взбиваем миксером до очень плотных пиков. Во время взбивания постепенно добавляем сок лимона.
Когда желатин настоится, переливаем его в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Желатин прогреваем, постоянно помешивая ложкой.
Теперь снимаем горячий желатин с огня и сразу же вводим его во взбитую белковую массу.
После этого аккуратно перемешиваем и переливаем в форму, застеленную пищевой пленкой в два слоя – чтобы потом нам с вами было легче вынуть готовое суфле.
Птичье молоко ставим в холодильник для полного застывания.
Готовый тортик-суфле можно украсить ягодным сиропом или растопленным шоколадом – будет ещё вкуснее.
Приятного чаепития!
#кулинария #птичье молоко #суфле #вкус из детства #кондитерские изделия
Спасибо за проявленный интерес к блогу!
Отдельная благодарность тем, кто подписывается на канал, ставит лайки, делает репосты и пишет комментарии. Это очень важно для развития канала!