Доброе утро, дорогие мои!
Как же я была вчера рада, что успели чеснок убрать! Потому как такой сильный дождь у нас прошел, что теперь долго ждать, пока земля подсохнет, чеснок за это время и подгнить бы успел. А так сейчас уже висит в теплице, сушится. В остальном дождь очень хорошо, давно у нас не было. И капусте, и картошке и огурцам с помидорами очень нужен. Поливаем, но дождь лучше, да и нам отдохнуть).
Пока на улице относительно прохладно, стараюсь заниматься заготовками. Вчера закрыла "кабачковую аджику" по рецепту с канала "Кухня наизнанку". Думаю, все этот замечательный канал знают, но ссылку в конце публикации на рецепт все равно оставлю. Однако я была бы не я, если бы немного под себя рецепт не переиначила. Но совсем немного - острый перец сократила до минимума (не полезно нам), уксус сократила на половину (по той же причине). Сделала сразу две порции, это на три килограмма кабачков, и совсем не пожалела - уже попробовали в холодном виде, очень вкусно. Вышло у меня шесть поллитровых баночек. Буду еще делать обязательно.
Второе чем вчера занималась - начала готовить мятный сироп, сегодня рассчитываю уварить и закрыть. Потом к чаю и кофе хорошо, а можно и бисквит пропитать. Мяты у нас много, насушила уже мешок, хватит. Так что после сиропа есть планы на мятный мармелад (как раз не знаю куда агар-агар использовать) и мятный сахар. Такое ни разу не готовила, попробуем, хотя загадывать не буду. Сейчас как вернется жара и не захочется на кухне много времени проводить.
Ну и о нашем марафоне. Назвать я его решила - "Живём на подножном корме". Думаю, вы понимаете, что название с долей юмора, просто из-за того, что основой меню до августа планирую сделать то, что растет у нас на огороде, под ногами. По крайней мере ежедневно использовать капусту или кабачки.
Живём на подножном корме. День 1 и 2
Никаких сложностей в первые дни у нас, конечно, не возникло. В холодильнике оставался и домашний сыр, и маленький кусочек покупного.
Так что завтраки - овсяная каша с изюмом и домашний сыр
макароны с маслом и сыром, и с кофе тот же домашний сыр доели.
Обед - тут проще не придумать, приготовила большую кастрюлю щей. Вместо картошки взяла и положила кабачок. Неплохо, и мне и мужу понравилось. Старой картошки у нас нет, а молодая в супах мне не очень.
Щей хватило и на понедельник, и на вторник, и еще на один обед осталось. Готовлю всегда очень густое "первое" и стараюсь, чтоб на хорошем бульоне, так как "второго" на обед у нас не бывает.
Ужин - тоже сразу на два дня. И мне понравилось так готовить. Капусту нарезала, посолила, перемешала и сложила в пакет для запекания. Много, целый приличный кочан. Сверху положила куриные бедра, натертые солью и приправой. Пакет завязала и поставила в духовку. Через час всё готово. Без румяной корочки, но вкусно.
Помимо этого были на столе и салат огурцы-помидоры и чай с сушками.
В общем, пока никаких проблем. Обычный наш визит в город по вторникам мы уже пропустили. Мини план - больше овощей на столе выполнили, были задействованы и капуста, и кабачки. 😁
___________________________________________
Рецепт аджики из кабачков:
___________________________________________
Про начало марафона без магазинов:
___________________________________________