Исторически сложилось, что евреи начинают отмечать любые праздники еще с вечера предшествующего дня. Одним из самых первых праздников, которые начал отмечать "богоизбранный народ" был "шаббат", что дословно переводиться как "покой", но евреи так прозвали субботу - ведь это первый день отдыха на Земле, в соответствии со Священным Писанием. Отмечая субботу, евреи зажигают праздничную свечу еще в пятницу до захода солнца, а именно за 20 минут до заката. Оканчивается же шаббат, при появлении на субботнем небе 3-х первых звёзд. Если небо пасмурное и из-за туч звезд не видно, то суббота для евреев оканчивается через 35-40 минут после захода Солнца.
Почему же суббота так почитается в иудаизме? А дело в том, что как вы наверное знаете, создание мира у Всевышнего заняло шесть дней, а на седьмой Бог велел всем отдыхать.
Именно Суббота – день, когда верующий должен позабыть об окружающей его суете, насущных проблемах и делах. В это время он должен посвятить себя Богу и общению с Творцом, а также изучению Торы. Таким образом человек наполняется духовно, наставляет себя на путь истинный и готовиться праведно прожить следующую неделю, до очередного Шаббата. В Субботу в иудаизме запрещается любая трудовая деятельность, которой и так предостаточно в наших буднях. Т.е. неделя у евреев начинается в Воскресенье, которое переводиться как первый день или Йом Ришон.
Традиционно сложилось, что в пятницу вечером, в каждом еврейском доме зажигают свечи, читается вечерняя молитва. После этого вся семья ужинает, при этом на столе в обязательном порядке должны присутствовать соль и халы - свежевыпеченные плетенные булочки.
Эта булочка символизирует "манну небесную". Если мы вспомним историю из Ветхого Завета, то там описано, что во время скитания евреев по Синайской пустыне Бог послал иудеям манну небесную, а в пятницу он послал им две халлы, с расчетом что-бы им хватило и на Субботу.
Окончание шаббата сопровождается мероприятием разделения или «хавдала». Для проведения ритуала нужна большая свеча, сделанная из нескольких полосок воска, как косичка. На стол ставят бокал красного вина, наполненный до краев. Так же обязательным атрибутом ритуала является специальная железная коробочка, похожая на ладонку. В коробочке находятся различные травы и масла. И так как в коробочке есть небольшие отверстия, через них выходит запах от растений и масел. Этот сосуд носится по всему дому с одновременным прочтением молитвы «Благословен Ты, Господь Бог наш, тем самым заполняя весь дом запахом - духом субботы. Далее все член трапезы отпивают по глотку вина, символизирующего кровь сына Божьего, пролитую им за меня с вами.
После этого глава семейства погружает свечу в свой бокал и тушит тем самым свечу. В ходе погружения свечи, она выталкивает часть вина из бокала, это символизирует окончание Субботы и начала трудовой недели.