Всем доброго времени суток!
В нашей семье есть дача. Живём мы в средней полосе, в июле начинает созревать урожай, при чем всё и сразу 🙂. А выходных мало и надо всё успеть и урожай собрать, и заготовки на зиму сделать.
Сегодня моим объектом внимания стала красная смородина.
Не могу сказать, что очень люблю эту ягоду, для меня она кислая, но заготовки на зиму все-таки делаю. Делаю желе, компот и перетираю с сахаром.
Хочу рассказать, как я делаю желе. Рецепт не сложный, но вкусный.
Необходимо:
- Красная смородина - 2 кг
- Сахар - 2 кг
Из этого количества у меня получилось 2 литра желе.
1. Берём 2 кг ягод и засыпаем их 2 кг сахара.
2. Берём блендер и перебиваем всё в однородную массу. Если нет блендера можно взять толкушку для картошки.
3. Доводим эту массу до кипения и варим 10-15 минут. Пенку можно не снимать.
4. Пропускаем массу через сито , откидывая жмых в другую ёмкость.
Из жмыха можно сварить компот.
5. Емкость с желе ставлю на плиту, довожу до кипения и кипячу ещё 5 минут, снимаю пенку.
6. Разливаю в сухие баночки. После остывания закручиваю крышками.
Всем спасибо за внимание!
А что из Красной смородины готовите вы?