Витамины А, В, С, марганец, магний и кальций, каротин, дубильные вещества, органические кислоты /лимонная, яблочная, хинная, янтарная, молочная, щавелевая/ – всё это содержится в чернике.
✅ Исследования показывают, что черника входит в число продуктов с самым высоким уровнем антиоксидантов.
✅ Традиционно это ягода считается русской. Растёт преимущественно в северных районах в сосновых лесах. На Карельском перешейке много черники. Русское название черники происходит от слова "чернить" — красить соком руки и рот. Созревает в июле-августе. Куст черники живёт более 100 лет!
✅ В медицине используют ягоды и листья черники:
- улучшается кровоснабжение при глазных заболеваниях,
- повышают кислотность желудочного сока, в чернике есть яркое красящее вещество, которое является индикатором кислотности – при ее снижении цвет меняется на синий,
- желудочно-кишечного тракта, черника и сок полезны при катарах желудка и кишечника, особенно лицам, страдающим пониженной кислотностью,
- снижается количество сахара в крови при сахарном диабете,
- при лечении ожогов и язв, стоматитов.
- свежая ягода считается полезной при лечении цинги,
- антибактериальные компоненты черники способствуют уничтожению пародонтогенных бактерий в организме,
- антиоксиданты в чернике эффективно борются со старением, укрепляют стенки сосудов, поэтому рекомендуется тем, кто страдает от инфарктов или инсультов,
- снижает развитие деменции,
- широко используют как противопоносное средство при поносах неинфекционного происхождения, особенно у детей, как вспомогательное средство наряду с антибиотиками при дизентерии, при авитаминозах.
✅ Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость,
- при заболеваниях поджелудочной железы,
- при нарушении работы 12-перстной кишки,
- сушёные ягоды не рекомендуются при запорах,
- злоупотреблять не нужно, размер порции в день должен составлять от 150 до 250 граммов,
- в случае возникновения аллергии или раздражения кишечника необходимо ограничить употребление черники, поскольку в ягоде содержится клетчатка, которая может усугубить ситуацию
Интересные факты о чернике:
🌿 Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение "вообще" и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок.
🌿 Главное богатство черники – это антиоксиданты. Как известно, они связывают свободные электроны и этим самым не дают образовываться недоброкачественным опухолям, воздействуя на организм на клеточном уровне. Таким образом, черника является хорошим средством для профилактики раковых заболеваний.
🌿 Ученые говорят, что результаты опытов дают основания предполагать, что богатая антиоксидантами черника регулирует происходящие в организме процессы, способствуя оптимизации показателей уровня глюкозы в плазме крови, вследствие чего понижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
🌿 Регулярное употребление черники в течение месяца две горсти в день приравнивается к постоянному применению лекарств, снижающих давление.
🌿 Черника входит в меню космонавтов.
🌿 Народная медицина признает лечебное действие черники при мочекаменной болезни. При камнях в почках рекомендуется принимать смесь соков черники и земляники.
🌿 В Пермском крае ежегодно проходит фестиваль черники. В 2012 году там сделали пирог из этой ягоды длиной 70 метров – он вошел в книгу рекордов Гиннеса.