Я нечасто даю рекомендации по игристым винам, но об этом просто обязана вам рассказать.
Это Cremant de Bordeaux (Креман де Бордо), французское игристое вино, произведенное по классической шампанской технологии. Сложно? Объясню.
Champagne - так можно называть только те игристые вина, которые произведены во французском регионе Шампань. Все остальное, даже если сделано точно по такой же технологии, может называться как угодно, но не Champagne. И в других регионах Франции, где тоже делают вина по шампанской технологии, называют их Креманами. Есть свои Креманы в Бордо, Бургундии, Лиму, Эльзасе. И очень часто они бывают отличными по качеству и более доступными по цене. Ведь, покупая Champagne, мы значительную часть стоимости отдаем за само это наименование. Подробнее об этом в видео
Что про это конкретное вино?
Comte de Maurines Cremant de Bordeaux Brut Rose произведено из красных сортов винограда, типичных для Бордо - Мерло и Каберне Фран. Розовым оно стало, потому что сусло очень малое время выдерживали на кожице. Ведь именно в ней содержатся вещества, придающие вину цвет.
Выдерживали не долго, а результат просто восхищает. При том, что вино обладает красивой внешностью - приятный цвет "нежный лосось", стойкий и изящный перляж (игра пузырьков), оно еще и очень ароматное.
Благодаря Мерло и Каб Франу это ощущается как сливовый пирог, политый сладкой пенкой от малинового варенья. Аромат сносит голову и не отпускает, развивается в бокале, открывая ноты специй и поджаренных тостов.
Отличная кислотность освежает, оставляет во рту послевкусие садовых ягод с ноткой зрелого сыра. В общем, чудо чудесное.
Никакого гастрономического сопровождения сюда не требуется. Наслаждайтесь этим Креманом соло.
Я отыскала это вино (не поверите)) в КБ. На него была какая-то космическая скидка. Возможно и вам так повезет.
Нашли его и купили? Поздравляю! Вас ждет отличный вечер.
