Многим интересно, что же делает нутрициолог. Делюсь "на пальцах", чтоб всем было понятно.
Кому удобнее смотреть видео или слушать аудиоверсии текста, креплю видео.
Кому удобнее читать, не отвлекаемся.
Мне присылают в соц.сетях или передают лично вводные данные: анализы (биохимический и ОАК) и анкету из 39 вопросов.
На основании данных о возрасте, росте, весе, обхвате запястья (с помощью него определяется конституция тела) и коэффициенте активности (он рассчитывается на основании данных о физической активности человека) по формулам рассчитываю оптимальный вес человека с точки зрения здорового функционирования организма.
Это важно! Не тот вес, который кажется вам идеальным, а тот, который идеален для вас с учетом конституции тела, здоровья, генетических особенностей.
Затем по формулам рассчитываю текущие и идеальные энерготраты организма. Они должны быть равны энергопотреблению и измеряются в количестве калорий.
Здесь важно сделать отступление.
У каждого организма есть минимальные энерготраты - внутренние - это базальный метаболический уровень.
BMR - количество калорий, необходимое для поддержания температуры тела, работы органов, движения крови, лимфы и т.д.
Ни в коем случае нельзя потреблять калорий меньше этого уровня.
Наша задача - постепенно сводить текущее энергопотребление к идеальному.
Подсчет калорий не имеет смысла без корректной структуры потребления.
Энергию дают нам только белки, жиры и углеводы (БЖУ).
Витамины, минералы и микроэлементы не дают энергию. Они "влиятели" на все процессы пищеварительной системы.
БЖУ должны потребляться в определенном процентном соотношении, которое у каждого человека определяется в соответствии с состоянием организма и образом жизни.
ВОЗ дает идеальную структуру БЖУ такую: 18% белков, 27% жиров и 55% углеводов.
НО! Это соотношение может использоваться только людьми, у которых уже всё в балансе и организм здоров.
Остальные обязательно должны корректировать структуру под наблюдением специалиста.
После обозначения долей потребления белков, жиров и углеводов рассчитывается количество их граммов в суточном рационе.
Далее - по итогам оценки состояния организма - предлагается определенный режим питания и график приема пищи. Чаще всего используется 4-х, 5-ти и 6-разовое питание.
Каждый прием пищи требует определенного количества еды. Необходимо теперь определить долю каждого приема пищи в суточном рационе. Здесь снова руководствуемся данными о здоровье и образе жизни человека. Затем рассчитываем количество граммов БЖУ на каждый прием пищи.
В питании важно соблюдать баланс в потреблении всех нутриентов - не только энергетических (белков, жиров и углеводов), поэтому рассчитываем индивидуальные суточные нормы потребления витаминов, минералов и очень важных микроэлементов.
В результате получаем персональные нормы потребления всех нутриентов на каждый прием пищи.
Это был только первый шаг.
Второй шаг - подбор продуктов с учетом состояния организма, наличия аллергий, различных витаминных и минеральных дефицитов (как правило). Для этого я составляю таблицу продуктов с подробным химическим составом и пищевой ценностью.
Третий шаг - это разработка меню на основании индивидуальных норм и списка продуктов с учетом персональных предпочтений. Еще важно соблюдать биохимические условия сочетаемости продуктов, поэтому рецепты мне чаще всего приходится составлять самой.
Это всё касалось только питания.
Но ведь баланс питания - это небольшая часть "большого" баланса.
В него входят и циркадные ритмы, и качество сна, и физическая нагрузка, и worl-life balance...
Если хотите, чтобы я рассказала подробнее, как сбалансировать эти сферы, напишите мне об этом в комментариях.
Если серьезно надумали сделать лучшую версию себя, записывайтесь ко мне на консультацию - я вам обязательно помогу.
Ссылку на мой сайт для записи размещу в конце статьи и в описании к видео.
https://hcmelanna.ru/
#нутрициолог #нутрициология #правильноепитание #правильноепитаниедляпохудения #сбалансированноепитание #пп