У нас ни дня не проходит без жидкого на обед. Супы в нашей семье самое главное блюдо - не поел супчик, считай голодный. Поэтому через день я обязательно готовлю суп. Первый день едим свежий , на следующий день можно и разогреть, если остался вчерашний. Но этот сливочный суп на следующий день остаётся редко, его практически все едят с добавкой, особенно детям нравится.
К этому рецепту я пришла не так давно, чуть больше года как он полюбился нами.
А ещё можно в этот суп добавить и грибочки, но это уже на любителя.
Итак, картофель мою, очищаю и нарезаю его мелкими кубиками. Можно соломкой , а можно и просто размять потом в кастрюле.
Поставим пока картофель вариться, как закипит солим по вкусу.
Куриное филе нарезать кубиками. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и переложить в неё мясо. Обжарить слегка, грудка быстро готовится.
Дальше в сковороду добавляем мелко нарезанный репчатый лук и морковь натёртую на крупной тёрке. Ещё из овощей я добавила болгарский перец, красивее будет смотреться красный, но у меня не было, был зелёный, я его нарезала кубиками и добавила в сковороду.
Обжариваем овощи вместе с грудкой до мягкости овощей. Затем добавим помидор, нарезанный кубиками и столовую ложку томатной пасты.
Вливаем немного воды и добавляем специи, я добавила сухую аджику, перец чёрный молотый, сладкую паприку и сушёный чеснок. Всего по чуть-чуть.
Перемешиваем и готовим ещё минутку или две, помешивая на умеренном огне.
Теперь когда картофель сварился перекладываем зажарку с мясом в кастрюлю. Добавляем плавленый сливочный сыр. Немного провариваем суп, минут 5. В конце добавляем зелень.
Если у вас есть сливки можно и их капельку добавить, будет ещё вкуснее.
Вот такой вкусный сливочный супчик получается. Готовится очень быстро. Понравится всем без исключения.
Количество ингредиентов зависит от объёма вашей кастрюли.
- Картофель - 6-7 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л
- Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
- Аджика сухая - 1/2 ч.л.
- Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
- Чеснок сушёный - 1/2 ч.л.
- Сыр плавленый - 2 ст.л.
- Зелень