Красивая, на праздник, легко и быстро готовить! Закуска из огурцов украсит собой любой стол, несмотря на кажущуюся простоту и обычность. В ней нет майонеза, поэтому закуска получается еще и легкой. Яркие акценты в виде икры, помидорок и рыбы делают ее вид очень праздничным.
Рецепт: НА 8 ПОРЦИЙ:
- Огурцы (два длинных гладких) -2 шт
- Творожный сыр -150 гр.
- Помидоры черри -4 шт.
- Икра красная -2 чайн.л.
- Красная рыба (любая малосольная) -30 гр.
- Зелень -по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1:
Как сделать закуску из огурцов? Подготовьте продукты. Огурцы предпочтительней взять гладкие и длинные, но если у вас обычные сорта, готовьте из них, все равно получится вкусно. Количество наполнения — сыра, помидорок, рыбы и икры — будет зависеть от длины огурцов и количества кусочков, на которые вы нарежете огурцы.
ШАГ 2:
Первым делом покажу как сделать закуску с икрой. Огурец помойте, обсушите и отрежьте кончики. Нарежьте на кусочки одинакового размера, длиной около 6см. Чтобы они действительно были одинаковыми, при нарезке пользуйтесь уже отрезанным куском как меркой.
ШАГ 3:
Далее разрежьте получившиеся бочонки пополам, только не ровно, а наискосок, отступив от обоих краев по сантиметру.
ШАГ 4:
Чайной ложкой аккуратно выньте серединку с семенами с косого края каждого кусочка.
ШАГ 5:
Творожный сыр переложите в кондитерский (или обычный плотный) мешок с фигурной насадкой. Отсадите сыр красивыми розочками в получившиеся углубления. Конечно вы можете просто выложить сыр ложкой, но насадкой получается красивее. А в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень, размятое авокадо, чеснок, любимые специи. Здесь все зависит от вашего вкуса и фантазии. Сверху сыра положите несколько икринок, воткните веточку укропа.
ШАГ 6:
Для другого вида закуски снимите с огурца тонкие полоски кожицы, чтобы он стал полосатым. Удобно сделать это овощечисткой.
ШАГ 7:
Нарежьте полосатый огурец на порционные кусочки. Я сделала одни потолще, другие потоньше.
ШАГ 8:
Из толстых также выньте серединки ложкой.
ШАГ 9:
И точно также отсадите сверху творожный сыр.
ШАГ 10:
Украсьте одну часть огурцов разрезанными помидорками, сверху положите листики зелени.
ШАГ 11:
Красную рыбу нарежьте на очень тонкие ломтики, скрутите из них розочки. Выложите розочки на сыр, сбоку воткните веточки зелени.
ШАГ 12:
Подавайте закуску к столу. Вы можете сделать ее заранее — огурцы отлично себя ведут, ничего не течет. Приятного аппетита!