Тарталетки с красной рыбой станут украшением любого праздничного стола. Это не только вкусное, но и чрезвычайно изящное угощение. И в этой статье мы разберемся, как сделать блюдо более эффектным. Гости наверняка поинтересуются у хозяйки рецептом такой удивительной рыбки.
Тарталетки с красной рыбой
Приготовление тарталеток по такому креативному рецепту предусматривает маринование рыбы. Зачем это делать? Для того чтобы морепродукты были не только вкусными, но и крайне привлекательными. Уверяем, смотреться такое блюдо на столе будет просто шедеврально. Итак, для маринада тебе понадобится следующий набор компонентов.
Ингредиенты
- 400 г красной рыбы
- 1 свекла
- 1,5 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- сок апельсина
- цедра апельсина
- любимые специи
Очаровательный декор
Приготовление
- Выбирай любимую красную рыбу для этого рецепта. Идеально подойдет форель или лосось. Филе этих рыб можно легко найти едва ли не в каждом супермаркете. Как только выберешь подходящую рыбу, тщательно промой ее под холодной водой и обсуши бумажными полотенцами.
- Соль и сахар смешай, а затем раздели на две равные части. Одну часть оставь без изменений, а ко второй добавь смесь любимых специй и свеклу. Этот компонент нужно предварительно натереть на мелкой терке.
- Подготовь пластиковый контейнер, в котором рыба будет мариноваться в холодильнике. На столе расстели пищевую пленку, выложи на нее чистую смесь соли и перца. Рыбу нужно расположить на этой смеси кожицей вниз. Как только это будет сделано, добавь немного апельсиновой цедры и апельсинового сока. Кусочек рыбы должен хорошо напитаться ароматом цитруса.
- Затем нанеси на рыбку вторую часть специй, где будет натертая свекла. Проследи, чтобы свекла покрывала абсолютно всю поверхность рыбы. Аккуратно заверни филе рыбы в пищевую пленку и переложи ее в специальный контейнер.
- Дай настояться маринованной рыбе в холодильнике в течение суток. Затем извлеки кусочек из пленки и хорошо промой под проточной водой. Нужно смыть остатки соли и специй. Оставшиеся капли жидкости убери при помощи бумажных полотенец.
Аппетитные тарталетки с красной рыбой
Готовая рыба будет выглядеть максимально эстетично. Ее основание останется красным, а вот края будут иметь насыщенный алый цвет. Для приготовления тарталеток самое то. Нарезай рыбу максимально тонко, чтобы в дальнейшем ее легко было выкладывать в форме цветов, например. Для этого стоит прикупить сами тарталетки и сливочный сыр.
К сливочному сыру добавь немного чеснока и кусочки огурцов. Также пригодится свежая зелень для украшения. На дно тарталетки выкладывай немного сыра, огурец, а красную рыбу выложи в форме бутона розы. Получится весьма правдоподобно, если сложить так несколько кусочков рыбки. Заверши приготовление блюда зеленью и презентуй охлажденные тарталетки с красной рыбой дорогим гостям.