Мы наслаждаемся им, потому что он вкусный и низкокалорийный. И даже ставим его на стол в качестве закуски.
Это растение семейства тыквенных является одним из самых низкокалорийных фруктов с содержанием сахара, эквивалентным одному кусочку на 100 граммов. Благодаря 90% - ному содержанию воды арбуз участвует в насыщении жидкостью нашего организма, которое нужно увеличивать в летнюю погоду. Кроме того, этот фрукт содержит небольшие запасы витаминов и микроэлементов: витамин С, магний, калий и фосфор.
Выбор хорошего красного арбуза
Чтобы извлечь максимальную пользу из его питательных веществ, арбуз следует покупать созревшим, потому что после срывания с грядки он больше не созревает. При покупке арбуз должен быть тяжелым; если мы выбираем кусочек, лучше всего отдать предпочтение кусочку с красной мякотью. Этот цвет обусловлен наличием ликопинов, которые придают ему антиоксидантные свойства. Они лучше усваиваются нашим организмом при нагревании (но лучше не экспериментировать с арбузом!) или в присутствии жиров.
Съедобный или нет?
Во всех регионах арбуз имеет допустимые уровни содержания пестицидов. Токсичные вещества в основном находятся на поверхности, на кожуре, которую мы не едим. А чтобы сохранить арбуз свежим, храните его максимум неделю в холодильнике.