Шоколад — лакомство со своими традициями, загадками и любопытными фактами, о которых вы не догадывались.
Практически у каждого предмета имеется прошлое. У шоколада оно длинною в 1500 лет. За это время у сладкого лакомства сложилась своя история, в которой оказалось немало любопытных моментов.
Время от времени, шоколад становился то предметом гордости и алчности, то объектом желаний и страданий, а порой и завоеваний. Во всяком случае в этот список можно было бы включить ещё пару десятков эпитетов, но лучше остановиться на некоторых любопытных фактах, которых у шоколада накопилось немало.
В числе лидеров — голландцы
Среди многочисленных изготовителей шоколадной продукции лидерство несомненно принадлежит голландцам. Можно сказать, что им удалось создать свою шоколадную историю со своими традициями, праздниками и прочими атрибутами.
И всё же, изначально монополия на шоколад укрепилась за испанцами. Шёл 1606 год. Рецепт держался в строжайшей тайне, за разглашение которой полагалась смертная казнь. И в это время голландцы берут и распространяют шоколад по всей Европе. Именно с их «лёгкой руки» сладкий напиток стали производить и продавать в Бельгии и Италии, Германии, Франции и Англии.
Конечно же, были и пострадавшие. В том числе, контрабандисты, продавшие рецепт шоколадного напитка голландцам. Им всё же пришлось поплатиться жизнью: было казнено 80 человек.
Чудесные превращения
Как и многие, завезённые из дальних краев диковинные растения, шоколад претерпел заметные изменения. За время своего пребывания на европейском континенте он сначала успел превратиться из традиционного жгучего напитка ацтеков в аристократический сладкий десерт. К тому же с добавлением ванили, сахара и мускатного ореха. А затем последовало ещё одно превращение — из жидкого состояния в твёрдое лакомство.
Конечно, этому продукту было суждено попасть в холёные руки. Привезла его во Францию Анна Австрийская прямо из Испании. Даром, что была дочерью испанского короля Филиппа III. Вместе с индейским происхождением шоколада французская знать переняла и манеру пить «бесценный» напиток в кругу избранных. Действительно, мало кто мог его себе позволить даже среди богатых и благородных особ.
Прообраз «Шоколадницы»
Сейчас никто и не вспомнит, что прообразом всемирной сети «Шоколадниц» стал лондонский «Шоколадный дом», который открылся в 1657 году. А вот первый твёрдый шоколад появился во Франции двумя годами позже. Там же появилась и первая шоколадная фабрика.
Шёл 1828-й год. И снова голландец, на этот раз Конрад ван Хаутен. Революцию совершил его гидравлический пресс, который позволил отделять масло от рыхлой массы какао-бобов. Затем затвердевшее масло добавлялось в какао порошок, и получался застывший шоколад.
Любопытно, что шоколад стал яблоком раздора сразу с момента своего появления в Европе. Несмотря на благословение самого Папы, высшее духовенство считало шоколад греховным напитком. Богатые прихожане с этим не согласились и, в итоге, сумели отстоять любимое лакомство.
Мифы о пользе шоколада
Они рождаются там, где есть место тайне. У шоколада их предостаточно. До сих пор не изучены его полезные и лечебные свойства. А всё потому, что те 300 полезных элементов, которые в нём содержатся, довольно сложно свести к единому знаменателю. Кстати, существуют сведения о том, что шоколадом лечили кардинала Ришелье, а знаменитый Казанова прибегал к этому средству для повышения мужской силы.
Конечно же, судьба шоколадного бизнеса была предрешена задолго до того, как на него положило глаз семейство голландца Джеральда Дроста. У шоколада всегда были «хозяева», и его всегда не могли поделить. В итоге лакомый кусок достался голландцу, а уж он расстарался — стал производить шоколад прямо у себя в доме, где посетители могли насладиться горячим напитком и конфетами.
Шоколадные угодники
Бесспорно, один из них Александр ван дер Moezel, который наладил выпуск шоколадных букв, приуроченных к специальному голландскому празднику Sinterklaas. Это Рождество на шоколадный лад, которое проводится 5 декабря. При этом, седовласый старец Синт Николас, его главный персонаж, одаривает детей шоколадными буквами — каждому по начальной букве его имени.
Оказывается, существует даже всемирный праздник шоколада. Его отмечают в честь этого лакомства 11 июля. Для любителей сладкой жизни наверняка это особый день календаря.
Автор: Ольга Трущалова, независимый автор медиагруппы "Хакнем".
Читайте нас также в телеграм — по этой ссылке