Летний день- год кормит. Помните такую поговорку?
Ну вот и началась пора первых заготовок. Как показывают исследования, с каждым годом все меньше россиян занимаются заготовками на зиму. Отчасти это связано с тем, что ранее недоступные в зимнее время продукты, теперь продаются круглый год. Но все-таки ещё есть люди, которые с удовольствием откроют баночку варенья собственного производства. Мне даже кажется, что с нынешним ростом цен, количество таких увеличится.
Честно говоря, мне тоже больше нравится домашнее консервирование, нежели из магазина. Во-первых, ты точно знаешь из каких продуктов, это сделано. Во-вторых, это экономия. Особенно, когда продукты со своего огорода. И в-третьих, это намного вкуснее. По крайней мере, для меня.
Проблема в том, что мы живём в квартире. В прошлые годы я хранила заготовки в холодильнике. А огурцы и компоты в шкафу. Но... Дети растут, места становится меньше и этот шкаф переехал на балкон. Есть желание купить овощную яму. Но пока не получается. Поэтому компоты и огурцы в этом году, скорее всего, делать не буду.
Виктория дала не плохой урожай. Но, как я уже писала, кусты старые и ягоды мелкие. Но мы берëм количеством 😂. Очень много кустов посажено. Уже собрали около 20 литров.
В этом году решила сэкономить на сахаре. Т. к. в варенье сахара идет много, я перетëрла ягоды в блендере, добавила сахара совсем немного, как для еды, и заморозила.
Получилось 11 литровых контейнеров. Остальное дети съели 😄. Два контейнера с целыми ягодами на торты. И один с земляникой.
Нарезала и заморозила укроп, щавель.
Ещё прочитала один хороший способ заготовки зелëного лука ☝ здесь. Хочу обязательно попробовать .
Делитесь своими лайфхаками по заготовкам. Будет интересно узнать что-то новенькое 😉.